[問題] 想煮韓式參雞湯卻完全不韓

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作者 V123456 (V123456)
時間 2015-11-19 22:33:52
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突然想喝韓式參雞湯 爬了文看了一堆食譜買了一堆材料 結果煮完一點都不韓 好喝是好喝但跟我想像的完全不一樣啊啊啊 以下是我的步驟 麻煩請幫我看看到底哪裡出錯了QQ = 材料 = 生栗子剝殼約10顆左右 剝皮蒜頭5小顆 薑片四小片 紅棗約10顆左右 枸杞一小撮 中藥材店買的人參約十多片(買來發現是紅褐色的切片狀藥材感覺跟食譜裡看到的一根一 根的黃褐色不大一樣?!) 超市買的小隻土雞約1.3kg一隻 青蔥三根 PS. 跑了很多地方都買不到圓糯米所以沒放,是因為這個嗎?! = 步驟 = 1. 土雞內外都洗淨 2. 部分的栗子蒜頭紅棗人參塞進土雞肚子把土雞頭尾封住 3. 剩餘的栗子蒜頭人參跟2.和枸杞薑片跟打結青蔥加入約1.5公升的水開始煮 http://i.imgur.com/mE2ZdTq.jpg
4. 煮滾後再小火滾兩小時 途中一直把渣渣撈掉 5. 兩小時後把青蔥跟破碎的中藥材撈掉 http://i.imgur.com/Bsn74zH.jpg
然後就變成非常不韓的參雞湯了QQQQ 顏色外表不像味道也不像 怎麼會這個樣子囧囧囧 --
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xiaopei: 不是要用新鮮的人篸嗎? 11/19 22:44

kzzoz80: 肚子可以塞糯米 人蔘加下去就有了吧 還有酒哦 大量的酒XD 11/19 23:09

chr20010: 你喝過蔘雞湯嗎?靠想像的話,到底韓不韓你也不知道吧? 11/19 23:25

starry8520: 芝麻加雞湯打汁 一起滾 11/19 23:49

cuteterisa: s你想喝的那種是用水蔘,不是中藥店那種 11/20 01:47

Zawar379: 參雞湯不是白色的嗎?雞裡面不是要塞米嗎? 11/20 03:12

Zawar379: 不是要燉到骨頭幾乎也要化掉的程度嗎? 11/20 03:12

Zawar379: 你這個只是很普通的中式人參雞吧 11/20 03:13

rainbowcat: 因為你買錯人參了呀 11/20 07:08

V123456: 所以果然重點是人參跟糯米對吧QQ 11/20 07:50

V123456: 那想請問如果買不到圓糯米的話一般長糯米也可以嗎? 11/20 07:51

V123456: 水參市場裡有在賣嗎QQ 11/20 07:52

silver5566: 跟這個有差異嗎? http://tinyurl.com/p3hbgyg 11/20 09:15

syusin: 糯米很重要 11/20 10:17

forfly: 一般長糯米也可以 不過如果能買到長糯米 圓糯米應該也有賣 11/20 10:59

pommpomm: 你買的應該是粉光蔘(西洋蔘) 絕對跟蔘雞湯要用的蔘不同 11/20 13:03

pommpomm: 蔘分很多種的 XD 11/20 13:04

Lumina: 你的人蔘用錯了,韓式料理用的蔘大部分是水蔘(鮮人蔘),例如 11/20 22:39

Lumina: 蔘雞湯,炸人蔘,人蔘牛奶用的都是水蔘;鍋裡加的水可以用淘 11/20 22:39

Lumina: 洗過第三次開始的洗米水去燉 11/20 22:39

cuteskye: 想請問水蔘要去哪裡買? 11/22 15:28

Lumina: 咕勾一下 養蔘人家 這家專賣韓國水蔘的 11/24 12:05

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