[食譜] 烏魚子芥末奶油義大利麵

圖文版： http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/348718255 簡介： 奶油義大利麵，配上特殊風味的芥末籽醬 味道香濃又富有層次感，喜歡黃芥末的朋友們，在家就能嘗試製作喔！ 食材： 烏魚子--------------1片 芥末籽醬------------3T 洋蔥----------------1/4顆 紅蔥頭末------------1T 義大利麵------------適量（2人份） 雞高湯--------------80ml 牛奶----------------400ml 鮮奶油--------------20ml mozzarella起司絲----適量 鹽------------------1.5茶匙 作法： 1.烏魚子先烤過，並切片備用 2.水滾，煮義大利麵，並加入1.5茶匙的鹽 3.少許橄欖油將洋蔥炒軟，接著加入紅蔥頭末續炒 4.加入雞高湯、牛奶、鮮奶油、芥末籽醬煮熱不煮滾 5.加入義大利麵、mozzarella起司絲， 並在鍋中收汁一下，順便讓每條麵條都裹覆著奶油芥末籽醬 6.起鍋，擺盤嘍 延伸閱讀： 牛奶泡泡香橙雞肉義大利麵 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/337251877 檸檬奶油鮮蝦魚卵起司義大利麵 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/333065518 義大利青醬海鮮燉飯 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/321111139 太陽蛋起司肉醬淋薯泥 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/319063291 超人氣青椒牛肉披薩（平底鍋料理） http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/328820407 備註： 1.烏魚子也能換成雞肉，非常搭配喔！ 2.喜歡醬汁少一些的朋友們，可少放一些牛奶與雞高湯 3.收汁的步驟建議不要偷懶，這樣每條麵條才都有吸附醬汁 4.麵條軟硬度，可自己調配，一般煮6-7分鐘 --
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推 mitsukuni: 想吃 04/27 22:42