看板cookclub
大家晚安
中午吃完午餐原本想說晚上在外面 要用悶燒罐自己帶紅酒燉牛肉當晚餐
結果一整個沒食慾不想吃晚餐 悶燒罐裡的食物已經大概放了12小時了
我想要把他們當成明天早餐
現在有四個方案
1.就放到明天早上 要吃再加熱
2.倒出來冰冰箱 要吃再加熱
3.倒出來滾一下再放進罐子裡 明早直接吃
4.倒出來滾完不開蓋放到明天早上 要吃再加熱
想請問各位前輩 哪一種方式是最安全 營養保存最多 食物風味不容易流失的呢
在裝罐前有預熱保溫瓶 且完全沸騰放入是否就製造出無菌環境呢?
以前有放過12小時直接吃的 還有微溫大概40度 腸胃還好沒異狀XD
謝謝大家~~
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最後選了2
打開來的時候還是無敵香 沒有酸掉
隔了14個小時還是溫溫的 悶燒罐超級神奇!
我猜應該是有一層油保護加上比較鹹的原因
會比稀飯還要不容易酸掉一點
謝謝大家的建議:-)
小氣如我明早是一定會吃掉的
浪費食物太不可取了 當然還是健康第一啦XD
想問k大熱過的湯有沸騰嗎 悶燒罐有用熱水先預熱過嗎
我以為只要全滾狀態下開始保溫裡面的菌就不太能生存@@
自己這樣做過五六次了都沒有壞耶
是我腸胃太強還是舌頭壞掉
請教R大縫隙是哪裡會有縫隙阿? 聽起來好可怕囧
因為早上趕著出門 所以我又從冰箱裡加熱完放到悶燒罐五個小時
下午吃起來味道跟之前一模一樣 而且肉又更軟爛很棒XD
到現在都還沒有拉肚子或肚子痛的跡象
現在想想我真的很勇敢QQ 以後不會再放這麼久了
紅酒牛肉真的頗好吃XD 燉牛肉就是一種亂煮都好吃的菜阿ˊˇˋ
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.193.151※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411140808.A.5E0.html
推 dingmei: 會選2 09/19 23:36
推 tears15225: 會臭酸耶，我放稀飯很快壞 09/19 23:40
→ potionx: 倒出來冰 萬一明天沒吃至少不會沒冰壞掉。 09/19 23:54
推 DLLee: 投3號一票 09/19 23:56
推 kzzoz80: 有一次熱過的湯 夜晚放到隔天 竟然臭酸 有點傻眼 09/20 00:34
推 wxyz1234533: 其實溫溫的是最容易產生細菌的~之前買的悶燒罐有寫說 09/20 00:52
→ wxyz1234533: 不要裡面放食物超過6小時 09/20 00:52
推 kzzoz80: 是煮滾的筍子湯 而且是凌晨一點熱的 早上八點就酸了 09/20 09:08
→ kzzoz80: 我其實不太懂 它不是應該加熱嗎 因為不是一般的容器 09/20 09:09
推 ninige: 不要吃,已經壞掉了 09/20 11:01
→ RoxanneLi: 保溫罐有各種縫隙，除非你先拿去滅菌... 09/20 15:42
推 iloveannasui: 筍湯容易酸吧！而且要看天氣，像現在這種天氣，最好 09/20 18:43
→ iloveannasui: 風扇吹涼送冰箱。 09/20 18:43
推 cstacy913: 紅酒牛肉好像很好吃XDD 09/20 22:31