[問題] 薯條沾醬 松露美乃滋

看板 cookclub
作者 jaychen (俊男)
時間 2014-10-30 23:10:26
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前陣子去吃WooBar的薯條 發現他的醬滿好吃的 跟女朋友了討論一下 裡面有黑松露 大致上是美乃滋 想請問各位大大 這種醬的作法只是單純的把松露磨到美乃滋裡面嗎? 還是有另外的做法呢? 查過版上沒有類似的食譜 感謝~ --
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forfly: 應該不是真松露,真的松露價格不可能是這樣的 10/30 23:28

forfly: 若真有松露味,應該也是松露油(人工香精) 10/30 23:30

malisse74: 黑色的也許是胡椒? 大部份的truffle fries是用truffle 10/31 00:29

malisse74: oil 是人工合成的松露味 (好的松露油也不便宜就是 但跟 10/31 00:30

malisse74: 真松露的價錢是天差地遠) 10/31 00:30

mrschiu: 如果是真的松露的確不用煮吃以前直接磨到食物中就夠了.. 10/31 01:11

mrschiu: 如果要省錢.. 超市賣的義大利松露油整道菜只要一兩匙.. 10/31 01:12

mrschiu: 味道就非常的濃..我寧可相信那是真的松露橄欖油.. 10/31 01:13

mrschiu: 想更偷懶一點的話..把幾滴松露油滴到美乃滋裡面就很濃了 10/31 01:14

mrschiu: 不知我自己是否比較敏感..超市賣的某牌子的松露橄欖油.. 10/31 01:16

mrschiu: 我作菜只要加到這個東西一整天身體都會發熱.. 10/31 01:17

mrschiu: 不曉得是更年期發作還是真有催情效果.. 後來我只敢早餐吃 10/31 01:18

mrschiu: 可是我家裡面老的小的都沒感覺.. 10/31 01:19

forfly: 超市賣的應該是人工合成的,不是真的 10/31 03:00

forfly: http://ppt.cc/XZ0o 這篇文章裡面有提到真的松露油很少 10/31 03:00

mrschiu: 謝謝樓上的資訊.. 原來只是更年期的反應(落葉|||)... 10/31 13:07

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