[食譜] 馬鈴薯燉肉零失敗!冬天的療癒料理

圖文網誌版: http://bit.ly/1pkg9uF 馬鈴薯燉肉 食材 [ 主材料 ] 牛五花肉片 ----200g (要選油花漂亮的，不然煮完會很乾柴) 馬鈴薯(大) -----4顆 紅蘿蔔(小) -----1根 洋蔥 (中) -----1顆 [ 醬料 ] 和風醬油 -------3大匙 (若想單吃不配白飯可用2大匙就好) 酒 --------------2大匙 味霖 or 糖 ------1/2 大匙 [ 備料 ] - 紅蘿蔔、馬鈴薯削皮後切大塊 (切太小塊會沒口感喔) - 洋蔥切薄片狀 - 牛肉片切一半方便入口 - 把所有的醬料混合在一起 超級簡單的馬鈴薯燉肉，一直以來都是我們超愛的療癒系料理~~ 每次一到這種入冬的天氣，就會突然超想吃馬鈴薯燉肉的!! 馬鈴薯那種熱呼呼、入口即化的口感~~ 一吃下去我跟老公都會很像老人的說 " 喔~comforting~~~" 這張照片一PO在粉絲團上，就收到超多許願留言要我快點發食譜! (有個會拍照的老公真好～～啾咪～） 好的好的，食譜來囉!!! 今天的做法也真的超簡單的，老公在旁邊幫我拍照 拍完他竟然說 " 蛤? 就這樣啊? 東西全丟下去就好啦? " 哈哈哈，沒錯!!! 東西全丟下去就好了，不常煮菜的朋友沒也完全可以輕鬆變大廚! 不過我還是拍了很多照片詳解! 保證大家零失敗!! 步驟1: 滾水煮紅蘿蔔10分鐘，喜歡紅蘿蔔口感的人就略過此步驟 (小林&郭郭都不喜歡吃紅蘿蔔，好怕紅蘿蔔的生味，所以先煮10分鐘。 且紅蘿蔔比馬鈴薯硬，所以先煮10分鐘可以先軟化他。) 步驟2: 放1/2匙的油，爆香洋蔥 (嘻嘻，沒錯，我用的就是超級夢幻的LC粉藍色圓鍋唷。 這個大小真的非常適合小夫妻，煮湯、燉肉、煮義大利麵我都會用到他! [ 步驟3: 小火慢慢炒5分鐘，直到洋蔥透明有點金黃後加入牛肉片拌炒 步驟4: 加入馬鈴薯 & 紅蘿蔔繼續拌炒約1分鐘，只要把材料稍微炒香、都有裹上油就可 步驟5: 加入調好的醬汁，開大火等湯滾 (口味較清淡或是想單吃馬鈴薯不配白飯的人，先加2湯匙的醬油就好) 步驟5: 湯滾了以後撈除表面的浮末，這步驟很重要喔! 就像煮火鍋一樣，涮過牛肉的湯頭沒有把浮末撈起來，整鍋湯就會變的髒 步驟6: 中小火加蓋煮20~30分鐘，直到馬鈴薯軟爛為止 (中途可以打開試試味道、用筷子戳戳看馬鈴薯) 上桌囉!! 蛤? 就這樣? 這麼簡單? 嗯! 就這樣喔~~~嘻嘻。老公吃飯啦~~~ [ 問與答時間 ] Q: 我沒有味霖的話要怎麼辦? A: 可以用砂糖代替就好了，說真的味霖好大罐，不常用的話很浪費，用糖代替味道一樣 Q: 你說的酒是甚麼酒呢? A: 我是用米酒而已喔 Q: 一定要和風醬油嗎? 我家只有金蘭醬油耶... A: 也沒問題喔! 台式的醬油口味比較鹹，那一開始你量就不要下太重，可以減半為2/3匙 試試看味道再加量 Q: 一定要用牛肉嗎? 牛肉好貴、我不吃牛肉、超市今天沒賣牛.... A: 用豬五花也可以! 用豬肉煮過一樣好吃~~而且真的便宜很多 XD 　 但不管用豬肉或牛肉，重點是一定要買有油花的，不然久煮以後會很乾澀喔 好啦！！　以上就是今天的食譜分享。 --
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推 azlbf: 不用五花肉的話可以晚點放入肉 先炒完後放涼 10/18 01:00

→ uuww: 我媽比較懶,燉系列的都用快鍋,再換一般鍋下馬鈴薯煮到入味ok 10/18 17:08

推 RuruX5566: 看完圖片有點餓 10/19 01:18

推 Mishelle: 推~ 02/10 14:50