[問題] 棉花糖做的牛軋餅

因為家人不喜歡奶粉味，所以不想添加奶粉。 但網路上所有配方都有加奶粉， 今天嘗試不加奶粉，只用奶油跟棉花糖下去融 可是成品的糖完全不硬，QQ 已經降低奶油比例了，請問有其他不加奶粉的方法嗎？或是可以用可可粉或抹茶粉替代嗎 ？(奶粉比例都蠻高的，不知道是否也需要同份量，還是一些就可以了) 今天已經失敗一批了...好浪費 想尋求解答，感謝大家。 --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.45.104 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1620487132.A.338.html

推 a1121210: 奶粉 應該就奶精 乳蛋白 乳糖 和一些微量元素 （脂肪、 05/08 23:38

→ a1121210: 蛋白質、碳水） 可以用蛋液、蛋白粉還是大豆蛋白嗎？ 05/08 23:38

推 royant399: 換牌子試試，有的牌子味道很淡 05/09 00:46

推 quiy: 網路上其他食譜加可可或抹茶粉的都是奶粉+調味粉一點點，可 05/09 10:17

→ quiy: 以考慮先靠調味粉壓掉奶味？看家人能不能接受？ 05/09 10:17

→ quiy: 棉花糖做的牛軋糖本來就會比較軟一點 05/09 10:17

→ medama: 可以到baking版問問看 05/09 17:15

→ easther: 好的，謝謝大家，真的不行就只好放棄了 05/09 19:20

推 jellydepp: 我之前完全沒加奶粉還是可以成型耶，只是比較黏比較軟 05/13 23:31

→ jellydepp: 一點 05/13 23:31

推 dark0101101: 不喜歡奶粉味那怎會喜歡牛軋餅 05/14 22:42