[食譜] 中秋節燒烤! 日式味噌醬烤竹輪蔬菜捲

http://micoberry.blogspot.com/2014/09/cook_5.html 阿~~~~ 中秋節真的好想吃燒烤(嘴巴超癢XD) 把冷凍庫裡庫存的竹輪也做成日式燒烤 雖然經常看到竹輪都是被拿去當火鍋料或是關東煮 但是把蔬菜或是起司塞到竹輪裡去烤 也是很常見的日式料理 我超愛烤竹輪! 超Q彈! 材料: 1. 竹輪們 2. 可以烤的蔬菜們 我用了櫛瓜/紅蘿蔔/金針菇 3. 味噌/清酒/日式甜味醬油 各一大匙 4. 香油或麻油少許 步驟: 1. 解凍竹輪 通常竹輪買回家應該都是跟火鍋料一起冰在冷凍庫吧?! 要先解凍讓他恢復彈性才好塞東西喔! 我通常都偷懶泡一下熱水之類的 1.2分鐘就很有彈性了喔! 2. 把蔬菜們切成細長條狀 3. 切好的蔬菜和金針菇塞入竹輪的洞裡 我覺得比較簡單的方式是先放入金針菇(因為他很軟~) 再放入其他較硬的蔬菜們 4. 味噌/清酒/日式醬油和香油混合均勻 5. 將調好的醬料刷在竹輪和蔬菜上 可以來回多刷幾次 6. 放入烤箱裡 烤大概5-8分鐘就OK了! 烤的時間可以依照竹輪大小和使用的蔬菜們增減 我覺得跟啤酒真的超搭! 醬料的部分其實用一般的烤肉醬也很不錯喔! 烤肉的時候可以順便試試看! 好吃! -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的蔬菜和旅行瑣事們! https://www.facebook.com/micoberry111 --
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