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昨天晚餐是白飯+再加熱的粉蒸肉+再加熱的苦瓜鹹蛋
一主菜一配菜, 但吃完覺得有點空虛 @@
好想喝個湯
本來下班的時候要繞去八方雲集買個香菇湯
路過黃昏市場的時候, 想說去看一下有什麼菜好了
看到小白菜一把20, 鮮香菇一包30, 兩包50, 就拿了兩包香菇
因為是一人開伙, 結帳的時候還問老闆說小白菜能放多久?
回家後想說, 第一次用電鍋煮湯, 不曉得會不會成功
反正只有自己吃, 就不用計較那麼多了
材料:
小白菜 * 2小束
鮮香菇 * 數朵
薑絲 (之前買了一塊薑, 一口氣全部切薄片之後放冷凍, 要用的時候再拿幾片出來切絲)
小白菜菜梗的地方比較硬, 我長度切短一點, 菜葉的地方長度就切長一點
香菇切片, 香菇頭的地方我剖一半
用大碗公加水, 放入薑絲, 香菇, 小白菜, 這時菜是滿出碗公的
上面放蒸盤把菜葉壓下去
蒸盤上再放兩個碗裡面是冷藏白飯+粉蒸肉. 苦瓜鹹蛋
外鍋倒一大碗的水,開關切下去
因為不知道要多久才會熟, 所以倒了一大碗水
等開關跳起時, 把蒸盤上的飯菜拿起來
就可以看到底下小白菜已經都沉到湯裡面了
原來小白菜會出水, 然後葉子也有點黃掉了
再加一點鹽, 就變成了超大一碗公的小白菜菇菇湯, 香菇也有熟
小白菜菜梗也軟了, 菜葉因為有加薑絲, 吃起來也沒有小白菜的土味
整體而言是清淡的青菜湯
我蠻滿意的
就是可能蒸得太久. 菜葉都黃掉了
有大同電鍋真的好方便喔~~
連菜湯都可以一次完成
這次簡單的菜湯跟大家獻醜一下
除了小白菜菇菇湯
電鍋還可以用蒸的蒸出什麼樣的簡單菜湯呢??
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※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.99.213※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1408534721.A.DC5.html
→ zvezda: 建議水滾再放青菜 就不會黃了 08/20 19:54
→ zvezda: 梗可以早點放沒關係 08/20 19:54
推 dingmei: 推冬瓜湯>< 08/21 00:10
推 SaToI: 大同電鍋真的很方便。我也一個人開伙。量抓的好的話， 08/24 00:36
→ SaToI: 除了湯，不會有隔夜菜。 上個月買到現在。用起來超開心的 08/24 00:36
→ SaToI: 香菇雞湯、麻油雞湯、白蘿蔔湯，應該想得到的都可以用電鍋 08/24 00:38