[食譜] S's 上菜了！創意料理之“蟹肉酥皮塔”

圖文好讀版: http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/373542419 Yes!!你沒看錯，S也進階到要自己來發明一些創意料理 吃義大利麵最愛點酥皮濃湯的S 就是喜歡酥皮一層一層的口感 為此S想了很久怎麼把酥皮運用到平日的菜色 做成酥皮塔之類的料理 沒想到第一次實驗就超成功 成功的定義就是上菜之後是不是馬上被秒殺來決定 蟹肉酥皮塔剩下的塔皮和肉末S也不浪費的烤出來 沒想到也是秒殺 連剩下的食材搭配再一起烤完也被秒殺~~~是不是超成功!! 如果你也喜歡吃酥皮 快點動手做!! 超簡單超簡單!! 蟹肉酥皮塔 材料：(四個) 酥皮 3 片 蟹肉棒 4 隻(也可以用新鮮蟹肉) 絞肉 100 g 蔥末 一支 蛋白 一顆(挑小顆的雞蛋) 黑芝麻 少許 調味料： 太白粉 2 茶匙 鹽 1/4 茶匙 香油 1/4 茶匙 胡椒粉 少許 做法： 1.酥皮三片疊在一起，用圓形壓模壓出四個圓薄片 2.蟹肉棒、蔥切成末，絞肉捶打得更細 3.蟹肉、絞肉、蔥末、鹽、胡椒、蛋白、太白粉攪拌均勻，再加入香油攪拌 4.Step 3 餡料填抹在酥皮上在灑上黑芝麻，烤箱預熱180度烤20分鐘 俏皮匠小秘訣： 完全不需要技巧的一道菜!!剩下的酥皮和餡料S鋪平也放入烤盤烤，形狀沒有這麼精緻， 但是也超好吃喔!! 參考食譜： 俏皮匠廚房實驗室R&D實驗室 俏皮匠粉絲團成立了，歡迎大家加入 https://www.facebook.com/threelittlemiss --
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