[問題] 微波爐蒸魚 為什麼都會炸開?

看板 cookclub
作者 ownslaut (我對友情沒抵抗力啊)
時間 2021-10-17 21:16:44
留言 24則留言 (16推 0噓 8→)

微波爐我用550W火力加熱生的魚 但是都會魚肉炸開 噴到爐內上方 這樣火力應該不大吧 是因為魚肉要刀子劃破皮嗎? 所以微波爐是不是無法取代電鍋啊? --
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.247 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1634476606.A.011.html

fortrees: 水分跑不出去就會炸 10/17 21:18

a1121210: 屍爆 魚身局部水分變蒸氣後膨脹 10/17 22:54

a1121210: 而且好像受熱會有肉體組織分解 10/17 22:55

a3485575: 劃破皮+蓋子 10/17 22:56

bu01218: 建議火力轉小一點,時間拉長一點就沒事了 10/17 23:02

jjer: 你的是變頻微波爐嗎 10/17 23:18

rahit: 劃幾刀再放 10/18 00:14

rahit: 魚身體裡面水分氣化但出不去就會爆 10/18 00:14

rahit: 蛋也是同原理 10/18 00:14

cheetah0: 微波爐蒸魚要加蓋留夠大口讓蒸氣溢出,魚片不能太厚, 10/18 03:51

cheetah0: 短時間蒸熟,不過火,效果很好。冷凍庫出來不解凍。 10/18 03:51

Mirow: 劃幾刀就行了 跟蒸魚一樣 10/18 06:34

p2685033: 會炸開+1 後來都用短時間 微多次一點 10/18 11:41

ibaby: 蓋紙 10/18 14:10

a1121210: 想一想我好像都是魚味增湯之類的 魚肉塊 沒試過整魚 10/18 14:27

aJan5566: 可能你拿到死靈法師的魚了 會屍爆 10/18 16:16

ME0611: 我的經驗是海鮮類都不進微波爐 很容易爆噴 10/18 16:42

Davil0130: 屍爆XDDDDD 10/18 18:53

ga86041: 屍爆甚麼啦笑死 10/18 22:12

kkboy3037: 推文好有畫面XD 10/19 10:55

whitelady: 加熱純蛋白質容易會有這個問題 畫幾刀就可以了 10/19 15:47

HwangYeh: 通常都爆的很慘烈XD 10/20 10:42

Rebeeca: 完整的魚會很可怕 真的要劃開 10/20 23:49

joey0602: 屍爆wwwwwww 10/23 00:55

您可能感興趣