[食譜] 沙茶四季豆豬柳

＊＊圖文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2014/06/20070426.html 前言： 這個我也沒有寫細項的份量，畢竟我做菜很隨意..所以... :p 就請大家斟酌自己的喜好來添加囉～ 材料：四季豆、豬肉、辣椒、大蒜 調味料：鹽、米酒、胡椒、太白粉、水、沙茶、味醂、醬油 作法： 1. 先將四季豆炸至乾扁，備用。 2. 把豬肉先用鹽、米酒、胡椒、少許水跟太白粉醃15分鐘， 3. 將豬肉用多一點的油煸熟，將多餘的油倒出， 4. 加入大蒜跟辣椒，爆香後加入水、沙茶、味醂跟醬油， 5. 最後拌入四季豆即可。 豬肉在醃的時候水分不要多加，一點點就好， 然後記得把所有材料都拌勻，抓勻之後肉會把水分吸收進去，這樣吃起來會比較嫩些。 以上，小分享。 --
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