[食譜] 焗烤茄子

圖片在此：http://kuakuagee.blogspot.de/2014/04/blog-post_1363.html#more 製作肉醬： 牛絞肉,洋蔥,蕃茄,大蒜炒香炒軟，加入磨碎的茴香一茶匙/少許咖哩粉/一點 紅椒粉/辣椒，適量蕃茄醬，一片月桂葉，水稍微蓋過食材，燉煮20-30分鐘 ，以鹽與胡椒調味。 製作白醬： 奶油麵粉一比一，融化奶油之後丟入麵粉，攪拌炒成麵糊之後，一點一點加 入牛奶攪拌，直到成滑順白醬為止。加入鹽調味。（個人建議可以加鮮奶油 ，更香濃，當然熱量也更驚人哈哈哈哈） 茄子切片泡鹽水，烤模底部抹上少許橄欖油，鋪上一層茄子（轉一點鹽）鋪 上一層肉醬一層白醬如此層層交疊。頂端灑上大量起司粉。 烤30分鐘即可。（我前一天晚上直接整個烤模放冰箱，隔天只需要烤30分鐘 即可上桌，也算是便利的30分鐘料理） 以上份量視人數作調整。 --
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