[問題] 傑米.奧利佛和法國特福鍋具

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作者 hsing75412 (hsing75412)
時間 2014-03-10 13:08:02
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請問傑米.奧利佛在他的節目中不是有使用特福的鍋具嗎? 請問那是不沾鍋還是鑄鐵鍋呢? 有看到有溫度標示紅點 應該是不沾鍋吧 我記得他有和特福合作品牌 但是每次看節目都看到他用鐵鏟 鐵夾子 鐵叉子在鍋裡攪來攪去 雖然很有他的一貫風格 可是特福鍋具不是說要用木製或硬度比較軟的器具進行烹調嗎? 還是每次烹調其實都有換鍋子使用呢? 謝謝大家 -- ◆ From: 42.73.121.141 他的節目比較想吸引初學者(或不常做菜的人)可能有降低烹調的標準 當然也有可能是他本身料理的隨性風格 包裝蔬菜拆裝後不洗 切一切擺盤 橄欖油嚕囉去 旁邊的香草植物凹幾截直接放(室內可能沒有室外這麼多粉塵污染) 用食物塑膠袋直接烹煮食物 保留原汁原味(這個在國外很常見 但是國內.....) 國外可能 無洗米就不洗 有機蔬菜也不洗 回到主題 不沾鍋烹調可使用 1.木鏟 不然找個木飯匙代替 如果沒有木夾子可能需要兩隻 2.木筷 3.木夾子 比較少見但還是找得到 這是我本來以為根本不會有的東西 當然買來先泡個幾天 至於其它類型和材質 特別是石油加工製品 我自身覺得有疑慮 當然還是很多人使用 以上供參 名字有Oliver 標準和一般人不一樣
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sdiaa:阿基師在型男大主廚也常用鐵湯匙"照顧"他的義廚寶阿... 03/10 13:13

didolydia:廚師也會有錯誤示範啊,還是用軟質鍋鏟+竹/木筷子比較好 03/10 13:21

greatdevil:因為有代言 鍋子刮壞了再請廠商送新的來就好(誤) 03/10 13:23

WannaSoar:不沾鍋料理用木/竹也不好 尼龍也不太合格 最好用矽膠的 03/10 14:05

johnlinvc:大概是他代言的六層比較耐刮吧 03/10 14:39

chelseamiyu:大概是他有用不完的贊助鍋子吧T_T 在家連弟弟拿鐵湯勺 03/10 15:13

chelseamiyu:撈湯鍋裡的料都會被我喝斥 囧 03/10 15:13

Decill:我上次看到他戴著戒指在那邊空手拌沙拉 03/10 18:25

y3k:這些應該是每次都換一個鍋子吧...囧 03/10 19:07

makeme:他其實作菜頗髒阿 平面攪沙拉..噴一桌 柯提思也不摘戒指XD 03/10 19:08

y3k:尼龍其實還可以啦 其實最保險的是筷子或雙手萬能(? 03/10 19:08

aadd2219:是不沾鍋喔(我自己有買一套) 看他節目那樣用我也很驚... 03/10 20:42

Agneta:需要洗的生菜沙拉會在包裝上註明.. 03/10 22:25

Kukuxumusu:主要是因為英國(你們喜歡的奧利佛)這種幫你洗切好的菜 03/10 23:55

Kukuxumusu:其實不少 有一陣子英國這邊的超市還有幫你切成籤狀的 03/10 23:56

Kukuxumusu:紅蘿蔔...洗好的花椰菜 洗過的嫩菠菜 生菜綜合包 03/10 23:56

Kukuxumusu:這些都滿常見 所以對你們來說可能會無法接受這樣 03/10 23:57

Kukuxumusu:不是他比較隨興或是國外比較乾淨 而是本來就有分別... 03/10 23:57

Kukuxumusu:而使用包裝來烹煮食物 其實英國一些超市本身就這樣設計 03/10 23:58

Kukuxumusu:他把包裝也變成烹調的一個環節裡 (大部分包裝的蔬果肉) 03/10 23:58

Kukuxumusu:在英國買菜時讀清楚標示 其實他多半都有貼覆烹調指示 03/10 23:59

Kukuxumusu:購買的全雞(包裝上就貼著要怎麼包烤幾度烤多久)這樣... 03/11 00:00

datehsiling:奧利佛做菜根本超豪邁XDDD 03/11 00:52

lazzier:奧立佛的菜不知道是不是有降難度 不難上手 03/11 02:01

GirlInBlack:就方便清潔的考量,我偏好大廠的矽膠包覆鏟,匙 03/11 04:28

GirlInBlack:木質的除非品質很好,久了容易藏污納垢和可能內紋發霉 03/11 04:30

GirlInBlack:另外推K大,美國也很多處理過的蔬菜,包裝會寫,還有雙次 03/11 04:31

GirlInBlack:三次洗淨的.也有越來越多標榜包裝可微波的蔬菜.訴求就 03/11 04:34

GirlInBlack:是在家下廚很簡單.其實傑米的食譜也是這個調調。每個 03/11 04:36

GirlInBlack:人在家都可以很容易地煮出,吃到"真的"食物.而不是餐餐 03/11 04:37

GirlInBlack:速食或加工食品。 03/11 04:38

GirlInBlack:難度?曾經有過嗎? XD 03/11 04:41

sc321::最後,加一點點初榨橄欖油(瘋狂傾倒) 03/11 09:30

Decill:愛用橄欖油的廚師根本把它當調味料在用 03/11 13:43

PennysHouse:我只想回:剛好我在好市多有看到耶!特福鍋有奧利佛代 03/11 23:05

PennysHouse:言!! 包裝上我看了也嚇了一跳 :P 03/11 23:05

kkkk123123:最後,加一點點初榨橄欖油(瘋狂傾倒) <---XDDDDD 03/12 12:25

GirlInBlack:他的FB粉絲頁三不五時都有人在抱怨它代言的鍋具壞掉XD 03/12 19:17

Decill:因為粉絲買了代言鍋然後照他的料理方式弄壞鍋子嗎 XD 03/12 23:52

appleni:很愛看奧利佛跟Curtis耶! 看了最想要食物調理機 03/17 18:37

officina: 台灣現在有的菇類也這樣 但我如果沒忘記 還是會洗XDXD 03/10 02:01

officina: 那種青菜 跟便利商店切好的水果 應該是一樣意思吧XDXD 03/10 02:02

officina: 葉菜類也會爛掉阿 就把好的撿起來 再包裝?好處是沒廚餘 03/10 02:05

officina: 或是台灣超市也有嫩芽類的類似 高麗菜芽/川七 就比較貴 03/10 02:06

officina: 他的橄欖油真的太多 不過想想台灣便當炸排骨 你就釋懷惹 03/10 02:07

officina: 英國的食物 本來在世界是排名就沒有很高阿(有名的難吃) 03/10 02:08

officina: 刮鍋子不可取 所以家裡別放鐵杓 我時候鐵湯匙忘記會下去 03/10 02:09

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