[食譜] 香酥年糕，甜甜好滋味

好讀圖文版： http://superchocolateee.pixnet.net/blog/post/85678460 -------------------------------------- 以下純文字貼上 煎年糕~~~~~~~~~ (灑花花 這道是我們瓜家無論大小孩都超愛的料理 因為吃起來外表有酥脆的口感，裡面則是甜甜的年糕，吃著當點心也很棒 其實瓜媽有兩種做法，一種是裹滿粉，另一種就是直接煎 裹粉也很好吃，但就吃不到直接煎的這種脆脆的口感 但裹粉的好處是鍋子比較好洗 不裹粉的話油若用的不夠，鍋子之後就說刷到笑不出來， 因為超沾鍋!!!!!!!! 刷到最後會變無敵檸檬手!!! 做法很簡單，也不用加什麼調味料 首先就把年糕切成適量的大小 (圖 然後倒一點油在鍋子裡，不要太少，不然很容易黏鍋子　 (圖 然後慢慢的把年糕放下去，用小火慢慢煎 (圖 通常瓜媽都一次處理兩塊 (圖 翻面後大概呈現這種，有點微酥微焦的樣子 讓兩面都這樣差不多就可以上盤子了 (圖 完成品就是這樣子 份量的話一次差不多就煎個幾片而已，因為年糕很有飽足感。 -- ◆ From: 120.113.24.242
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1393404815.A.D55.html