[食譜] 鮭魚味噌湯．搭配涼麵店滑嫩蛋花的做法

【食譜】鮭魚味噌湯．搭配涼麵店滑嫩蛋花的做法及食材建議! 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210622 炎炎夏日最適合來份涼麵外加鮭魚味噌湯最對味!這次要來分享鮭魚味噌湯做法，而 且是用外頭涼麵店的做法，讓蛋花喝起來更加香滑嫩口，再搭配一盤自製涼麵簡直絕配， 大家趕快學起來吧!鮭魚味噌湯不僅營養滿分，鹹香甘醇又鮮美的滋味大人小孩都喜歡， 煮上一鍋就能喝個過癮，當作正餐的配湯也很適合! 【食材】 昆布 適量(比較常見用的是海帶芽，因為個人不愛海帶芽，所以用一點昆布替代) 鰹魚味噌 3匙(也可用一般味噌) 洋蔥 半顆(也可用白蘿蔔、鴻禧菇都很適合) 板豆腐 適量 鮭魚塊 適量 雞蛋 2~3顆 蔥花 少許 柴魚片 少許 【做法】 1.昆布剪成小片狀泡水(至少半小時，或前一晚先泡放冰箱)，洋蔥切成小片， 板豆腐切成小塊備用。 2.將昆布連同水倒入鍋中，放入洋蔥一起熬煮。 3.等到洋蔥煮軟後，再放入鮭魚塊。 4.將鰹魚味噌放至濾網上，再把濾網放於熱湯中稍微攪拌融於湯中， 煮個2~3分鐘後等到鮭魚熟透就差不多了。 5.打一顆雞蛋放入碗中，攪拌混合後再沖入熱湯， 放入配料、放上蔥花、柴魚片裝飾即完成。 --
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推 azkm: 沒 08/10 22:00