[食譜]水波蛋蕃茄肉醬義大利麵 簡單版

有圖無音樂好讀版 http://jillxboom.pixnet.net/blog/post/82196957 來來來 只需要這些材料就能煮出偷吃步義大利麵囉 準備的材料如下: 洋蔥一顆 蒜頭三四粒 花椰菜一顆 豬絞肉一盒 ( 用牛絞肉豬絞肉各半比較香~但這次沒買到牛絞肉) 無鹽奶油 Hunt's 義大利麵醬 義大利麵一包 (拜託大家試試 Barilla! ) 額外加料 蛋一顆 起司片一片 因為是偷吃步 所以就省略熬新鮮番茄的步驟 直接使用Hunt's 義大利麵醬! 有時間慢慢煮的話 再加兩顆新鮮牛蕃茄 一起燉會更香 把洋蔥跟大蒜先切好 放入適量奶油 先爆香大蒜片 香味出來之後把洋蔥哥全部丟進去拌炒 用中小火喔~ 不要炒焦了 不斷翻炒 炒到洋蔥變成軟軟的 有點轉黃色~ 洋蔥炒越久會越香! J 只用了一顆 其實用兩顆會更好~ 有時間的話可以慢慢炒個20分鐘! 是的 慢工出細活~就是20分鐘這麼久 美味是須要花時間追求的 但有寶包的阿母都知道 顧孩子都來不及了誰跟你炒洋蔥炒20分鐘啦 我只炒了10分鐘 XD 有要加番茄的話就在這時候跟洋蔥一起炒~ 絞肉全部給他加下去~ 炒到肉的血色不見就可以! 也是用中小火~ 最後把整罐 Hunt's義大利麵醬加進去 小火燉個20分鐘就大功告成 是不是有夠簡單! 義大利麵醬本身就有調味 不需要再另外加鹽! 這醬口味是偏酸 如果不愛那麼酸的紅醬 可以加入蕃茄醬或適量的糖~也很好吃 糖不會抓量的話就先加一湯匙 試個味道 不夠再加! 等待的時候就可以開始洗花椰菜 滾水燙熟備用 Jill 熱愛雞蛋!! 各種蛋類料理都是我的愛 這次就來煮個水波蛋吧~ 一打蛋下去 是雙蛋黃也!! 第一次看到的說哈哈哈哈哈特地拍下來 滑嫩的水波蛋自己動手做超簡單! 煮一鍋滾水裡面加兩匙鹽巴 ( 也可加白醋 可以幫助蛋黃凝固 但我家沒醋所以我都沒有加 一樣ok~) 拿個碗裡面裝一點 "冷開水" 再把蛋打進冷開水裡 整碗倒進滾水裡之後轉中火 拿個湯匙固定蛋白的形狀 像這樣 把蛋弄成圓圓的! 成形之後就可以把火關了~ 用餘溫悶個5分鐘 水波蛋就完成囉! Easy Easy~ 最後來煮麵! 煮一大鍋滾水 (水量要夠才行) 可以加點鹽跟橄欖油進去 麵會比較好吃! 放入義大利麵 全程用大火煮~ 煮到大開的時候就再加一點冷水進去 再讓他煮開 重覆這動作大概15分鐘 (義大利麵要煮比較久) 義大利麵就煮透啦!! 麵煮好之後擺盤就可以上桌大開動! 這是簡易版本~ 搞剛版本的話 可以另外熱平底鍋 加入奶油爆香大蒜片 倒進適量剛剛煮好的紅醬跟麵條炒香 美味度會無敵大提升! (但麻煩度跟饑餓度也是無敵大提升就是 XD) -- ◆ From: 1.171.174.180
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推 lwd15:看起來很讚! 02/24 22:16