[食譜] 蒜泥白肉

圖文好讀版:http://bit.ly/1DbrWbj 用悶煮的五花肉肉質很軟嫩一點都不會乾材 淋上醬汁配著香菜食用清爽可口 材料: 五花肉:360g 香菜:適量 辣椒末:1/3條 蔥:2根 薑片:約三片 酒:1大匙(15g) 醬汁: 蒜末:5顆(25g) 麻油:1大匙 醬油膏:2大匙 醬油:1大匙 糖:1大匙(15g) 白醋:1大匙 作法: 1.五花肉入冷水鍋加入蔥、薑跟酒去腥，煮至水滾後續煮10分鐘熄火，燜個30分鐘 2.醬汁材料加入部分辣椒末跟香菜梗末混和 3.五花肉切片擺盤，淋上醬汁擺上香菜葉撒上辣椒末跟香菜梗即可 --
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