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[食譜] 馬鈴薯蔥煎餅
看板 | cookclub |
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作者 | carrote (憨人) |
時間 | 2013-10-21 17:58:58 |
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馬鈴薯蔥煎餅
食材有這些-橄欖油、三星蔥、中筋麵粉、蛋黃x1、馬鈴薯x2、鮮奶x1
作法如下-
step.1 將兩顆中型馬鈴薯切塊煮透後濿乾水分
step.2 趁熱加入橄欖油(其實應該要加奶油會比較香,可是橄欖油比較健康,
大家自己斟酌囉)
step.3 趁熱壓成泥後放涼(ㄧ定要放涼噢,不然接下來混麵粉的動作會無法做)
step.4 加入100g-120g麵粉,加入蔥末、鹽、蛋黃及鮮奶少許拌勻
step.5 不沾鍋抹上少許奶油 將麵糰丟入壓扁成約0.5-1cm厚
step.6 中火煎至表面約呈金黃後翻面,再煎另ㄧ面呈金黃即可
step.7 對切成三角狀,要趁熱吃才好吃噢
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能解決的事,不必去擔心;不能解決的事,擔心也沒用。
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圖多無音樂網誌好讀版:
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