[食譜] 豬雜米粉湯

一切都是因為那兩大包感覺像是吃不完的米粉開始的故事 習慣煮泡菜鍋的我，在某天發了神經不是買慣常買的冬粉而是買了米粉回來 發現米粉和我的泡菜鍋...還真不搭 為了要消耗掉那兩大包米粉，我用盡一切的變化 做成肉燥米粉、肉羹米粉、炒米粉.... 但是都覺得沒有那種很想繼續吃的感覺 上周颱風前去逛了市場看到我想要買的豬粉腸和豬生腸 於是突然想到，是不是可以拿來煮米粉湯? 不能做米粉湯就當做是把豬雜煮熟了吧 發現意外的對味啊 材料：豬粉腸、豬生腸、豬食管（食道）、薑片、月桂葉兩三片、米粉、米酒 （沒有月桂葉也可以，我是拿來實驗用是不是適用的ＸＤ） 也可以放其他喜歡的部位，ＥＸ豬橫膈膜（肝連） 做法： 1. 把豬雜清洗乾淨，先不要切整副放下去 2. 先把豬雜川燙過一次 3. 用水把川燙的豬雜清洗一下，再起新的水鍋，放入薑片和月桂葉和米酒，煮到豬雜 熟軟到喜歡的程度 4. 把豬雜撈起，用料理剪刀剪成喜歡的大小 5. 用另外一個鍋子舀出適量的湯，煮滾後加入已經泡軟的米粉，把米粉煮滾加入鹽巴 然後把剪好的豬雜放進去，就完成啦 備註： 煮好剪好的豬雜，另外準備沾醬，就是黑白切的料理了 本次豬雜花費：粉腸＊２（７０）＋生腸＊３（９０）＋食管＊３（３０）＝１９０元 -- 最重要的，不是結果，而是旅途中的沿路風光。 就算因此而拐了許多的彎，才到達目的地。 就算因此比別人花更多的時間探尋自己的路，那又如何？ -- ◆ From: 61.64.181.58
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→ kzzoz80:好想吃粗米粉哦 07/15 20:05