[食譜] 生菜蝦鬆

有圖有真相版 http://bluesky1167.pixnet.net/blog/post/131883514 ==================================================== 以下純文字複製 這幾天的天氣實在熱到快瘋掉了啦 這種炎熱的天氣實在很容易沒胃口 看著冰箱還有剩下的荸薺 那就拿來做做清脆爽口的蝦鬆吧 ====================================================== 食材: 荸薺 5-6顆 蝦仁 一盒 (我是以超市的數量做計算喔) 芹菜 3支 油條 1條 新鮮萵苣 數片 醃料: 米酒 太白粉 佐料: 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 橄欖油 適量 作法: 1.用米酒+太白粉醃製蝦仁,10-15分鐘 2.荸薺/芹菜/蝦仁/油條 切碎末 3.橄欖油下鍋,放入蝦仁翻炒至微紅色,撈起備用 4.放入荸薺/芹菜翻炒,加入適量鹽巴調味 5.加入蝦仁翻炒,最後油條下鍋翻炒,加些黑胡椒 6.萵苣洗淨剝好一片片備用,放入蝦鬆,完成囉! ☆如果你的買的油條已經不酥脆了,直接進烤箱,調180度烤個10分鐘 ☆蝦仁在碗公中輕柔的按摩,這樣的做法主要是為了去除蝦仁上的黏膜, 再用清水沖洗掉,來回三次 -- ◆ From: 111.242.99.210
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