[食譜] 留學生輕鬆煮-簡易油飯+蔥爆豬柳

有圖無音樂好閱讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/pneedp/16820937 [菜名]簡易油飯+蔥爆豬柳 [材料] 油飯 材料：糯米2杯(1杯=240c.c.) (要先泡水) 乾香菇適量 (要先泡水) 蝦米適量 (要先泡水) 豬里肌肉絲200g 黑麻油4大匙 油蔥酥一整包 味料：醬油5大匙 鹽1小匙 米酒半大匙 材料:豬肉220g 蔥白少許、蔥段適量(看個人喜歡) 紅辣椒2支 蒜頭少許 醃(肉絲的)料: 米酒1大匙 醬油2小匙 太白粉1小匙 調味料: 醬油1小匙 蠔油1大匙 香油少許 [做法] *[1;31m油飯*[m 步驟一: 將豬肉絲先煎到半熟即可起鍋 步驟二: 再起油鍋倒入黑麻油 步驟三: 油鍋熱了之後即依序放入泡過水的香菇、蝦米、油蔥酥作拌炒 步驟四: 炒香了再放入豬肉絲炒一下 步驟五: 因為廚房、鍋子等等有限，故是將炒好的料倒入泡過水的糯米作攪拌 (放在爐子上邊攪拌邊加入香菇水，水量跟料齊平即可) 步驟六: 把攪拌均勻的糯米移到大同電鍋蒸兩次就好了唷!!! (可看個人喜歡的軟硬度調整時間) *[1;32m蔥爆豬柳*[m 步驟一: 先把醃料裝好，再把豬肉絲丟下去攪拌均勻 步驟二: 起油鍋後將豬肉絲放入拌炒，略炒熟後即可先拿起放一邊 步驟三: 重起油鍋，依序將蔥白、蔥段、辣椒、蒜頭等等放入(一定要先放蔥白~) 步驟四: 配料的味道都炒出來後，即放入豬肉絲拌炒~ 步驟五: 確定肉絲全熟之後即可倒入先備好的調味料， 待肉絲都上色、味道均炒出來之後即可起鍋唷!! -- ▕▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ ▏ ▕偽的吃喝玩樂誌 ▕http://www.wretch.cc/blog/pneedp ▕▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁▁ ██▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ -- ◆ From: 60.251.48.56
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1328336242.A.3B5.html