[食譜] 媽媽的味道˙酥炸小卷

圖文網誌版:http://lunlun0327.pixnet.net/blog/post/41992823 記憶中媽媽的好味道 不知道會不會很難,上次回家問了作法 居然聽起來好像很簡單(半信半疑?!) 畢竟在資深菜籃族眼裡一切都是這麼的理所當然 材料: 1.小卷:2條 2.番薯粉:適量 調味料: 1.白胡椒粉:約1匙 步驟: 1.將小卷洗淨,切成輪狀 2.將小卷加入白胡椒粉,置於冰箱醃至隔夜 3.將醃好的小卷均勻沾上番薯粉 4.熱油鍋(油要比平常炒菜多一點點),將沾好番薯粉的小卷放入油鍋,半煎炸至熟透即可 呼呼!大成功,金黃金黃的,看起來酥酥脆脆的! 感想: 很擔心會不會成功 1.因為不知道只有白胡椒會不會沒有甚麼味道還是很單調之類的,不知道是不是資深菜籃 族有下意識加甚麼可是忘了說~~結果完全不會,小卷本來的鮮味加上白胡椒香味剛剛好!如 果覺得味道不夠,我想也可以最後再用五味醬直接淋上去或下去炒香就可以了(跟土雞城的 五味透抽有異曲同工之妙)! 2.沒有炸過東西,又不想要加很多油,希望能用半煎炸的方式,居然也還不錯! 3.馬麻做的跟我不太一樣,她做出來的比較番薯粉那一層比較軟滑,我的比較酥脆,應該是 煎炸的時間不同的關係! 4.上次三杯小卷覺得兩條一下就吃完了,這次卻覺得兩條份量有點多,可能是因為有加番薯 粉所以體積膨脹的緣故,下次如果要煎炸,可以改成一條就好! *********************************番外篇*************************************** 到市場買小卷的時候,賣小卷老闆一直跟我講一些543 我:老闆,我要這個(指指小卷) 老闆:咩咩,要剝皮嗎? 我:好啊~~ 老闆:那葛格幫你剝皮,阿,我是說剝小卷的皮啦~~ 我:.........(內心OS:葛格?) 最後老闆:咩咩,娃娃音怎麼這麼重? 我:........ 可能市場很少出現看起來像是新手的人~~ 這算是很有人情味的意思嗎[email protected]@ -- ◆ From: 122.122.7.176
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推 lovepvc:我要推你的番外篇~~我是市場也會都會遇到這種老闆XD 01/27 00:26

推 rednail:牆邊的香料軍團好威! 01/28 15:27

→ orangelun:不知不覺香料就越買越多了>///< 01/29 00:12

→ orangelun:怎麼被注意到香料軍團了XD 01/29 00:12