[食譜] 有心食譜：黑胡椒後腿肉絲

網誌有圖好讀版 http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5681579 豬的後腿肉絲脂肪含量少，肉質鮮嫩最適合快炒不過了！ 而且快炒很省時又環保，加上選用真空包裝的後腿肉絲， 其實從小地方也可以節能減碳喔！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ － 一、菜名：黑胡椒後腿肉絲 二、使用的有心肉：豬後腿肉絲 三、材料：豬後腿肉絲2包（300g）、洋蔥1顆、太白粉1小匙、蒜頭3顆、米酒2小匙、綠 色花椰菜1小顆、黑胡椒醬1碗 四、步驟： 1.今天的主角豬後腿肉絲。 2. 這次使用了兩包後腿肉絲，先倒出來退冰。 3. 準備一顆洋蔥，先剝好片。 4. 再將擺盤用的綠色花椰菜川燙。 5. 這次使用的黑胡椒醬，是一般市售的黑胡椒牛排醬。 6. 先把所需的量倒出。 7.下油熱鍋，準備炒菜。 8.先把油熱開。 9.再下洋蔥去拌炒。 10.洋蔥炒熟後，下肉絲。 11.大火快炒。 12.把川燙好的花椰菜擺盤擺好。 13.炒熟後轉小火，加入黑胡椒醬。 14.盛盤後，在放上兩片辣椒，顏色就很鮮豔 -- ◆ From: 122.117.44.4
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→ icehour:所以太白粉是......?? 01/18 15:48