Re: [問題]自製酸白菜的問題?

繼上次的發問已經又過了好久... 我的酸白菜外觀看來還是沒啥變 液體還是透明帶點褐色(花椒的原因)，唯一不同的是開蓋子時，感覺有氣體跑出來 側面照片 http://img412.imageshack.us/img412/5586/dscf5234v.jpg 底部，有些沉澱物所以有點糊糊的 http://img214.imageshack.us/img214/566/dscf5236d.jpg 氣味也沒什麼變=>有點刺鼻酸味+有點酒味(很淡的)混著一些花椒味這樣 7/16日醃的耶...現在都10月了XD 能吃了嗎? (或者我該問是不是該丟掉了XD ) 有點不知拿這罐該怎麼辦才好的感覺...請各位高手指點 : 照之前版上的一篇文用小的玻璃罐做酸白菜，現在終於超過21天了~~ : 那篇文裡有說表面會有白色薄膜，不過我的並沒有出現> < : 但是我去找過很多文好像其實很少有提到成品有出現這薄膜 : 本來是想說要用那個膜當指標的，不過現在沒有就只好來問大家都是怎麼判定 : 有沒有做成功呢? : 說一下我的，外面看起來菜葉有稍變黃些不過跟原來沒差很多，水份除了因為我加 : 了一些花椒下去有點帶褐色以外都還是透明的 : 打開聞起來是有點刺鼻酸味+有點酒味(很淡的)混著一些花椒味這樣 -- ◆ From: 130.243.164.51
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