Re: [問題] 電磁爐煎牛排

: 因為是學生 : 手邊只有電磁爐和電鍋 : 這樣有辦法煎牛排嗎?? : 鍋子的話要買甚麼鍋好呢 : 謝謝各位解答~~~ : :)) 我建議有瓦斯爐用瓦斯爐 沒瓦斯爐就卡斯爐 沒卡司爐就黑晶爐 電磁爐第一有過熱保護反而讓你沒法達到熱鍋效果 用一般平底鍋搭配電磁爐因為無蓄熱效果 容易食材一下鍋溫度大降水分溢出變成水煮肉 電磁爐個人感想是適合用於燉煮而非煎炸的料理法 以上個人經驗參考參考 -- ◆ From: 140.114.107.36
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→ pongood:我倒覺得用電磁爐煎牛排問題不大，只要鍋底稍厚，不易降溫 07/10 04:09

→ IanLi:有的有過熱保護 溫度低到讓我不能中大火炸東西 整個吃油 07/10 22:44