[食譜]苦瓜鳳梨雞湯

一、此料理純為個人喜好的份量，請自行斟酌。 請準備以下材料： 1.雞腿一隻半 2.鹹鳳梨罐頭1罐 3.豆鼓一點點(如照片) 4.白玉苦瓜一條(照片中的大概一斤) http://ppt.cc/6WCP 二、 1.雞腿切塊川燙去血水 2.苦瓜把籽跟膜挖掉，再切成一塊一塊(看個人喜好大小) http://ppt.cc/7b4u 3.豆鼓小火炒香，因為是黑色關係，所以要特別注意別炒焦 如聞到香味，就可以熄火了。 http://ppt.cc/iXvX http://ppt.cc/qHR5 炒好後，找個料理袋，或是其他可替代的東西裝起來。 4.水滾後(大約2000cc的水)，我是先把雞肉丟下去煮，煮個五分鐘後 苦瓜、豆鼓、鹹鳳梨罐頭(整罐下去)，約小火熬煮30分鐘。 http://ppt.cc/0Orl 如覺得太鹹，請自行在加水。 完成品：http://ppt.cc/n5di 同場加映：買雞腿肉的時候，老闆要收攤，剛好有剩一些雞心跟雞胗，就順手買了... 料理方式我是直接拿來滷 1.先把雞心雞胗川燙去血水 http://ppt.cc/yjHR 2.蒜頭3~5顆，拍碎，小辣椒三根(看個人喜好請斟酌) 水大概700cc,醬油150cc (因為醬油自製的沒很鹹，所以多加了點，市售的可能100cc就夠了) http://ppt.cc/2fey 下電鍋蒸個20分鐘就OK了 完成品：http://ppt.cc/-Qwd 其實只要食材新鮮，怎麼料理就都好吃。 --
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