[問題] 剛滷好的一鍋滷肉(散熱問題)

看板 cookclub
作者 wencc (賣菜刀的)
時間 2011-05-14 13:50:27
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請教一下大家 晚上剛滷好一鍋滷肉可以放到隔天早上在拿去冰嗎? 還是等他溫一點其實就可以直接冰了? 因為一直以為直接熱的東西拿去冰不太好 謝謝大家 -- ◆ From: 67.161.89.164
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forfly:倒也不是不好,不過...你家的冰箱會比較快壞 05/14 14:15

maibony:溫熱食物可以直接放冰箱(不會弄壞的),但溫度上升可能影響 05/14 14:51

maibony:其他食物. 先用電扇盡量吹涼一點吧. 05/14 14:53

bemylove:食物沸騰後關火不要攪拌或移動,就可以放隔夜啦, 05/14 17:48

bemylove:尤其是你還是滷的東西,有鹹,不會那麼快壞 05/14 17:48

ahtoh:接一盆冷水連鍋浸下去, 換個一兩次水你的滷肉就涼了, 很快 05/14 20:21

SqueezeMe:燒開之後放著到早上不會壞 05/14 21:51

fumiko:燒開之後,都不開鍋蓋,到早上不會壞,天氣再熱也ok,不開鍋蓋 05/14 22:29

zguest2000:熱的直接拿去冰本來就不好阿 外面冰了裡面還是熱的 05/14 23:21

zguest2000:各種細菌剛好在裡面吸收養分 05/14 23:22

wencc:謝謝大家。又學到很多招了....^^ 05/15 02:25

imbemarion:很早以前拿熱的去冰 結果冰箱的間隔玻璃裂了 05/15 11:09

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