[食譜] 古典風華巧克力蛋糕

作者: babynet (努力往前..GO!!) 看板: baking 標題: [蛋糕] 古典風華巧克力蛋糕 時間: Thu Sep 30 04:06:01 2010 無音樂好讀網誌版：http://tinyurl.com/2c9374s 哈哈~這個名字聽起來好像很夢幻厚!! 配方來源是參考花蜜蜂的~古典風華巧克力蛋糕 這款蛋糕跟上回做的鮮櫻桃巧克力蛋糕完全不同類型， 是一款樸實簡單又高雅，充滿濃濃巧克力味，口感偏溼潤的蛋糕 http://tinyurl.com/2a9a5tx 【材料】(A) 蛋黃 4個、細砂糖 70g 　 　 (B) 牛奶 70g、融化奶油 60g、融化巧克力磚 135g、蜂蜜 15g 　　　　(C) 低筋麵粉 60g、可可粉 20g 　　　　(D) 蛋白 4個、細砂糖 90g 　　　　(E) 防潮糖粉適量 材料排排站 http://tinyurl.com/2clzeo6 步驟１：先把巧克力磚及無鹽奶油都融化備用。 　　　　http://tinyurl.com/26vtchx 　　　　 步驟２：將(A)材料加入鋼盆中拌勻，接著依序加入(B)材料，最後再篩入(C)材料。 　　　　http://tinyurl.com/2857qls 步驟３：將(D)材料打至溼性偏乾性發泡。 　　　　http://tinyurl.com/2b5qwwl 步驟４：挖1/3打發蛋白至巧克力麵糊中略拌勻，接著再反倒回蛋白糊中。 　　　　http://tinyurl.com/2fw2tf2 步驟５：拌好後，倒入烤模，放入已預熱170度的烤箱內，烤35分。 　　　　http://tinyurl.com/27tgm7e 　　　　 步驟６：香噴噴出爐啦！出爐後依然需要倒扣待涼。 　　　　http://tinyurl.com/25eaorf 　　　　http://tinyurl.com/26s66f2 步驟７：脫模後，均勻的撒上防潮糖粉，即完成。 　　　　http://tinyurl.com/2cbx4bp 【碎碎念後記】 1.這款蛋糕比較不會有一般戚風蛋糕爆頂的現象噢!!出爐都覺得好美丫~~~ 2.我覺得是大人款的蛋糕，適合當下午茶茶點～我超愛！ 3.配方中的蜂蜜我覺得真的有畫龍點睛的效果，個人強烈建議使用。 以上是不負責DIY食譜，有興趣的朋友再自己動手試試囉！ -- ◆ From: 210.64.134.126 -- ◆ From: 210.64.134.126
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推 GDvsDL:感覺不錯的說~~筆記ing 09/30 09:39