看板cookclub
老問題了 XDDD
原文我看完了,推文也看過了,裏面有說現在農藥都撒土裏的(?)
其實我也不知道是不是現代農業技術有改良進步
農藥已經變成噴葉面到變成撒土表了
但不管如何,還是很守舊的要說
洗包葉類蔬菜,例如高麗菜/大白菜/蘿蔓心等等這類的蔬菜
請【一葉一葉剝下來,一葉一葉地洗淨後再切菜】
真的,我不知道是否農業技術已經有所進步
進步到農藥變成噴土表的,但是,如果它就是「用噴的」
就會有機會沾染到菜葉上,因為不能保證不會噴歪
除非是溫室,不能保證噴藥時沒有風把藥吹到菜葉上
並且要有一個一定一定要記得的洗菜重點
那就是【葉片一定要先洗才能切】,它唯二的傷口就只能是
當你把蔬菜的葉片從蔬菜的莖上拆下來的傷口
或是菜葉黃/萎一部份時摘掉的部份所留下來的傷口
因為當我們在洗菜時,除非全程使用大量水流的流水
不然農藥是會藉著蔬菜的傷口或切口
因毛細作用而被吸入菜體中被人類所攝取的
農藥這種東西可以在空氣中自然分解
但是一旦進入身體就只能靠我們身體的解毒機製來進行
通常那就是肝臟,但問題是,農藥並不會被肝臟給分解
它只會被肝臟攔阻下來後又排不掉累積起來變成慢性中毒
所以洗菜一定要讓蔬菜盡量減少菜葉本身的傷口
盡量減低讓農藥被菜葉吸收的機會就是洗菜的要點之一
中毒身亡,尤其又是慢性中毒,
絕對不會比被一槍斃命來得痛快愉快
另外,有板友提議包心葉類的蔬菜
被包起來的部份不會有農藥
這我是不清楚啦!因為沒有種過菜所以也不知道農藥是怎麼下的
但是大部份常市面上有的食用的包心葉類的蔬菜都是十字花科的
是蟲蟲超級摯愛的食物之一,如果不從小下農藥到大絕對無法完美漂亮
所以就算是葉子在包覆的時期,也應該會還下農藥吧
(菜蟲卵要孵化成小毛蟲應該不需要太多天)
有可能連農藥都一起被包起來較難以釋放或被自然分解
所以不管是內或外葉,還是都照規矩清洗最好
雖然頗麻煩但至少吃了安心又盡興才重要^^
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人生充滿弔詭 是一連串莫名其妙的組成
生命充滿懸疑 是一連串的意外的組合
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◆ From: 163.29.165.236
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推 tngtng:而且很多蟲會鑽心 真的中間沒農藥買回來的高麗菜應該都變成 11/06 13:14
→ tngtng:'空心菜' 所以我看到有人說外面撥掉裡面沖兩下就吃還蠻抖的 11/06 13:15
→ tngtng:畢竟台灣是小區域耕種 生產履歷也不普及 有沒有遵守停藥期 11/06 13:16
→ tngtng:很難掌握(美國大面積/公司化耕作比較常見 追蹤方便比較不敢 11/06 13:17
→ tngtng:亂來. 雖然美國農產品好像也常被加拿大/歐洲驗出不合格殘 11/06 13:17
→ tngtng:留.......) 11/06 13:18
推 ivysky:包心類的菜沒變成空心菜是因為外層有農藥阻止蟲進去. 11/06 15:42
推 ivysky:並不是包心的菜中間有農藥,不要誤解它了,我爸有種菜. 11/06 15:44
推 ivysky:我爸的高麗菜,蟲子一路由外層咬進去..而且遇梗就繞路 XD 11/06 15:46
→ swooncat:不管怎麼樣最好是照規矩洗菜才安心(菜蟲真的會繞路XD) 11/06 16:05
→ ouya:我不懂的是"唯二"這個詞怎麼流行的?只有唯一,沒有唯二… 11/06 16:49
→ Junchoon:農藥有很多種，不同施用方式的針對的目標也不一樣... 11/07 04:21
→ Junchoon:撒在土裡的早就有了~ 11/07 04:21
推 water333:據說薑的農藥就是灑在土裏的 11/08 01:00
→ sneak: 並不是包心的菜中間有農 https://daxiv.com 10/15 14:44