[食譜] 自製鹹酥雞

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/octancel/7057934 製作由來:MO's家小孩很愛吃鹹酥雞，但常吃耳朵會聽見"炸的油很髒，小心會致癌!" 自己在家做總沒事了吧 不要沒事嚇自己小孩好嗎= = 那準備進入今天正題自製好吃讚讚鹹酥雞 準備材料: 雞肉(愛吃多少準備多少) 醬油 鹽巴 蒜末 新鮮雞蛋一顆 太白粉(或炸雞粉)←此兩樣普通超市可購得 做法: 1.將醬油、鹽巴、蒜末混合 2.將雞肉切好(想吃大塊就切大塊點囉~) 加入1.後扮均勻 3.加入新鮮雞蛋 (加雞蛋可以幫雞肉保濕 免得炸起來雞肉太乾 而且肉因為軟Q 吃起來會覺得很嫩!!) 4.材料都拌好 接著請蓋上保鮮膜或是用保鮮盒裝好 送進"冷藏"1天 5.將昨天醃好的雞肉取出 準備裹上太白粉 此時可以將雞肉分成幾等份 當天要食用的放入冷藏 剩下的用保鮮盒裝好送進"冷凍庫" 下次要炸前20分鐘拿出來退冰即可 6.下鍋前 記得再次裹粉(等熱鍋的時候是最好的利用時間) 炸出來真的是金黃色歐!! (灑上現磨胡椒 香噴噴 加胡椒鹽的話 那就跟外面一模一樣了阿~~~~) 心得: 此道可以隨性風 愛吃鹹一點就多加一點 愛吃辣的可以加些新鮮辣椒或是辣椒粉~ 材料幾乎都是家裡隨手可得的 可見製作起來一定很EASY XD 炸起來真的是金黃色的歐!! 吃起來則是罪惡感下降百分之60以上 -- MO's Kitchen. -- ◆ From: 218.165.78.24
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推 hsiawenc:沒有九層塔的話，你做的只能是雞米花吧 XD 06/24 10:32

→ jukan:哈哈~ 原來如此 06/24 10:46

推 dtmsimon:光用太白粉好像不行喔，會過硬，要用番薯粉才對喔! 06/24 11:49

→ erhugirl1213:台中有些鹹酥雞店家都不放九層塔:( 06/24 19:38