[問題] 請問手工麵條水的溫度

想要做超彈牙的手工麵條，查了網上許多食譜 發現冷熱溫水皆有人用 目前我是使用中筋麵粉+鹽 想請問那種溫度的水做出來的麵條最Q最彈呢? 謝謝 -- ◆ From: 120.156.7.68
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