市場買回來的桂竹筍是酸的?

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作者 silver0320 (實習小護士)
時間 2015-05-02 11:30:00
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之前吃過的桂竹筍不會酸酸的,但是今天在市場買回來的桂竹筍是酸的,泡洗好幾次還是 酸酸的,是什麼原因呢?該怎麼去掉酸味呢?酸的桂竹筍可以用來煮雞湯嗎 --
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holymoon99: 你買到酸筍嗎 05/02 11:51

stockton133: 我媽似乎都是先泡水 之後煮過 05/02 11:55

silver0320: 貌似是的吧,我也不知道╮(╯_╰)╭但是感覺是酸 05/02 12:02

silver0320: 的桂竹筍,酸筍也是用桂竹筍做的嗎?我不是很懂 05/02 12:02

holymoon99: 泡洗到可以接受的酸香味 再繼續泡洗就白買了 05/02 12:09

sulumisun: 可能壞掉了吧,這本來就不耐久放 05/02 13:48

sulumisun: 我是自己採回來剝殼再煮,放在冰箱好幾天也不會酸 05/02 13:49

Sutter: 你有先放進冷水裡煮滾嗎?要煮過瀝乾才能用在其他料理 05/02 16:24

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