[食譜] 香濃滑順的南瓜濃湯

有圖無音樂好讀網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/zlinmeimei/6661169 這次要跟大家分享的是南瓜濃湯 這是我去餐廳最愛喝的湯品之一 之前有看過蘿瑞娜小姐的分享後 回家有試煮過 不過第一次的經驗實在不佳 後來多試了幾次 終於成功啦!!而且其做法真的很簡單又好喝 材料：南瓜250g (約小型的南瓜半顆) 培根一片 蒜頭5~6顆 洋蔥半顆 奶油10g 紅蘿蔔100g 月桂葉1片 全脂鮮奶300CC 水300CC 作法：1.南瓜去籽留皮切塊狀放入蒸鍋蒸10~15分鐘(軟爛即可)備用。 2.蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔切末備用。 3.培根切細丁放入鍋中以少許的油煸香撈起備用。 4.原鍋繼續放入1T的油炒香洋蔥後，依序加入大蒜末、紅羅蔔丁拌炒， 最後加入奶油提香。 5.將作法3的蔬菜加入蒸熟南瓜一起倒入果汁機中，加入清水一起打勻。 6.將南瓜泥以濾網過濾出較粗的纖維備用。 7.南瓜泥倒入鍋中再加入鮮奶、月桂夜一起煮滾，加入調味料 (鹽巴、糖、烹大師)。盛入碗中灑上培根末即可食用。 -- ◆ From: 112.105.133.44
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