看板cookclub
Blog:
http://tinyurl.com/yfhr7k6
德式紅燒豬肉(German Style Goulash/Schweine Goulasch)
在超市買了二盒煮紅燒用的豬肉(Schweine Goulasch)，
決定試試換一下口味，煮鍋德式紅燒肉來吃！
材料:(5-6 人份)
豬肉 約 1 kg (切塊)
洋蔥 1個 (切大丁)
蕃茄醬 4-5大湯匙
德式芥茉醬 1大湯匙
紅辣椒粉 2小茶匙
大蕃茄 4-5個 (泡熱水去皮後，切大塊)
德國啤酒 500cc
蔬菜高湯 600cc (我用蔬菜高湯粉泡的)
西洋芹 3枝 (切段)
紅甜椒 1 個(切丁)
(另請依各人使用習慣與喜好，另備芶芡用的生粉。)
做法:
1.鍋裡入少許油，爆香洋蔥，炒至略焦黃，再加入豬肉，拌炒上色。
加入蕃茄醬，德式芥茉醬與紅辣椒粉，略炒一下後，再加蕃茄。
2.倒入啤酒與高湯，煮開後加入西洋芹與紅甜椒。均勻拌炒一下後，再調味。
蓋上壓力鍋鍋蓋，鎖上安全閥，大火煮開後轉小火，續煮15分後即可關火。
(不鏽鋼鍋)
小火燉煮一小時，途中注意火源，並不時攪拌。
燉煮完成，可依個人喜好再芶芡收汁。
拌飯，拌麵，配麵包或馬鈴薯泥，都很好吃！
--
我的混血廚房..^O^
http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
--
◆ From: 93.221.239.249
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1267628613.A.576.html
推 sashababie:看起來很清爽耶~ 03/03 23:08
→ jennewton:德國友人煮的都不加菜，我很注意健康^^，真的清爽好吃! 03/03 23:15
推 sashababie:越看越想吃，來做豆子版的好了～（減肥中T_T） 03/03 23:18
→ StBernand:裡面有番茄醬，想請問可以不加嗎?或是其實蕃茄味不算重? 03/04 00:09
→ jennewton:蕃茄醬可以用蕃茄膏代替，不愛的話，當然不加亦可! 03/04 00:15