[問題] 請問氣炸鍋的油..

各位好 這半年一年來很常用氣炸鍋 平常一餐肉吃蠻多的 會有兩三種肉雞牛豬之類的 想問一下 1.因為三種肉會分批下去氣炸 所以第一批的雞油會在鍋底 這樣對後面氣炸的牛肉豬肉是否會有不好影響 回鍋油油煙之類的? (第二批的牛油對後面豬肉影響也是類似) 2.最近開始會在鍋內網上放烘焙紙 雖然變好洗很多(肉不沾鍋) 但就也變成 第一批的雞油會積在烘焙紙上 第二批的牛肉就會直接沾到 一樣是類似上述回鍋油的問題(但問題一比較是油煙) 是否會有不好影響? 就是這些 有點瑣碎 感謝 --
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→ laaa0912: 回問題2，氣炸第二種肉的時候換一張烘培紙就好了 06/19 23:48

推 MKPTT: 沒過發煙點其實都還好 06/20 00:07

→ MKPTT: 但油脂是肉類風味很大的來源 06/20 00:07

→ MKPTT: 是我的話不會想要把味道混在一起 06/20 00:07

→ MKPTT: 我會建議簡單弄乾淨後換下道菜 06/20 00:07

推 hito21: 1.炸完一鍋懶得洗的話~雜質跟油用紙巾擦掉一些~不影響健康 06/20 00:19

→ hito21: 只是味道會參雜...一般現在氣炸鍋都有不沾的成分所以~ 06/20 00:20

→ hito21: 食材滲油後~ 也僅須留薄薄一層~ 整個續氣炸 能接受味道 06/20 00:20

→ hito21: 其實沒影響吃下肚還事都攬作伙阿...而且最高也180-200度~ 06/20 00:21

→ hito21: 放心用吧 部分擦掉或稍微沖洗就好 留薄薄一層油~ 06/20 00:22

→ hito21: 氣炸油煙問題還好不太明顯...其實就只是旋風烤箱~ 06/20 00:23

→ hito21: 海鮮或味道重的氣炸後續炸建議要洗鍋~ 不要問我為何知道~ 06/20 00:25

推 MKPTT: 推樓上 紙巾萬用神器 06/20 01:21

→ mrschiu: 如果是我的話我一次要弄那麼多種肉我會先雞再豬再牛再魚 06/20 03:22

→ mrschiu: 就算洗過還是會有味道所以最好還是照順序才能減到最低... 06/20 03:23

推 uaiauaia: 同樓上，從味道最輕的開始到最重 06/20 08:25

推 smpian: 一餐好多肉 06/20 11:30

推 milkcake: 烤完一種肉換一張烘培紙 06/20 15:07

→ Qtrad: 大概都是170度下去炸 感謝樓上諸位的建議 06/20 23:18

推 ChickenCofe: 用蛋白質取代澱粉很好阿，只是價格也好很多 06/22 01:31

推 IknowID: 我是直接買這個用，清爽。https://i.imgur.com/PvA7fxX.j 06/23 12:26

→ IknowID: pg 06/23 12:26

推 IknowID: https://i.imgur.com/qRqfAek.jpg 06/23 12:27