[問題]如何自製”鮪魚沙拉”?

各位前輩大家好 我是剛學著煮飯做菜的家庭主婦 潛水　很久了,每當老公說我煮得　好吃時都說cookclub教得好！　 因為家裡冰箱有媽媽送來的冷凍鮪魚肉塊　很大包很多塊 想要做看看鮪魚沙拉 但不是版上爬文到的鮪魚罐頭喔..是用生魚塊做的鮪魚沙拉 請問一下可以怎麼做？ ===== 目前有試過乾煎鮪魚..真好吃　 應該是鮪魚肚的關係 有油脂不會乾憋憋的　只用了鹽巴稍微醃漬一下　下鍋前洗掉鹽巴　 還有煮湯..很腥　只加了薑和酒　起鍋前丟一些蔥段...湯很鮮甜　但聞起來很腥 接下來就不知道還可以怎麼弄了...大家還有其他的料理方式嘛？ 謝謝大家... 　 -- ◆ From: 220.141.34.80
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推 kooi:先確定你的鮪魚可以生食嗎 OK的話就切丁灑在沙拉上或是先用 02/23 22:33

→ kooi:沙拉醬和生鮪魚丁攪拌一下在灑在沙拉上即可 02/23 22:33

→ lityuer:不敢生食了,本來是急冷的魚,現在放到一般冰箱的冷凍室,怕 02/23 22:37

→ lityuer:不夠新鮮...重點是,我們有退冰過一小塊,好腥啊~~~ 02/23 22:37

推 kooi:推薦一個做法 切大塊丁跟橘醋醬攪拌再灑上白芝麻 可襯些水果 02/23 22:38

→ kooi:或是海帶芽 02/23 22:38

推 kooi:不能生食...上面當我沒講 另外講一個油炸蒜頭鮪魚好了 02/23 22:41

→ kooi:鮪魚切片用蒜頭醬油(建議用薄鹽or白醬油)醃一個晚上 02/23 22:43

→ kooi:隔天灑上太白粉或炸粉油炸即可 02/23 22:44

→ lityuer:k大..是去炸嘛？還是煎? 謝謝好像很適合喝粥的時候配菜用 02/23 23:02

推 kooi:用炸的比較好吃 煎也可以 賣相比較醜而已 02/23 23:15

推 kooi:如果有炭火爐的話也可以試試看炭烤魚排 外熟內生 佐薑油醋醬 02/23 23:18

推 cuteterisa:#1BFybs0w 請參考這篇 我是用義大利式的做法 02/23 23:48

推 avrilavril:有圖嗎? 02/25 00:36