Re: [問題] 有人會做杏仁茶嗎

要看你的國外是哪一國 美國以外的話可以找找看bitter almond或amaretto 味道比較近似台灣煮杏仁茶用的杏仁(apricot seeds) 美國的話，好像是買不到苦杏和中國杏仁的 (因生食有輕微毒性，法令禁止 http://www.foodsubs.com/Nuts.html#Chinese%20almond) 可以使用杏仁精(almond extract)調味 至於濃稠感，那其實是糯米漿造成的 (就跟米漿成份裡糯米比花生多是一樣的) 所以只要打一鍋米漿加上上述調味 (用extract的話，可以加點almond flour增加顆粒感 會比較接近杏仁漿的口感) : 因為我人在國外,但是好想喝杏仁茶喔!! : 就是那種台灣攤販賣得白白稠稠的~~ : 有人可以分享給我作法嗎？ 謝謝你們^^ -- ~~ >:=> 烏賊烏賊水中游...... -- ◆ From: 61.231.200.184
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