[問題] 太白粉的代替

看板 cookclub
作者 yesnotony (嚕嚕米)
時間 2009-11-24 13:44:12
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小弟想要做糖醋醬 但是最後一個部分的太白粉沒有 買一包又只有用這一次不太划算 能不能用酥炸粉或者低筋麵粉之類的代替壓??? 主要是要做最後的勾芡部分 請各位大大幫我解答一下 謝謝囉>"< -- ◆ From: 163.26.229.198
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adob:可以用很多很多的糖代替!!! 11/24 13:45

talesr:樓上你在害人嗎? 麵粉也是可以勾芡的啦 11/24 13:47

ps20012001:麵粉蠻好用的 不熟的話可以慢慢調增加用量 很多糖 @@? 11/24 14:10

ps20012001:這 @@a..下次試試 11/24 14:11

talesr:很多糖只會甜死而已啊 11/24 14:19

winddolphin:加很多糖的確會比較稠啊,不過也會比較甜 11/24 14:47

sheeper:用地瓜粉代替 11/24 15:33

shami:低筋麵粉和地瓜粉、玉米粉都OK... 11/24 16:09

chengjiwei:簡易的糖醋醬:蕃茄醬:烏醋:二砂=3:2:1 11/24 18:04

chengjiwei:用小火煮開,一邊煮一邊攪拌 11/24 18:04

chengjiwei:要作糖醋里肌,請加入等量的水 11/24 18:04

chengjiwei:直接這個醬汁還可以拿來炒飯炒麵 11/24 18:05

ivysky:看有什麼食材,有時收汁剛好有足夠濃稠度,就不必勾芡了 11/24 20:05

dinpp:把米搗爛 丟進去 11/24 20:32

jennewton:在國外有很多選擇。馬鈴薯粉或玉米粉最常用到,可試試 11/24 22:15

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