[心得] 用魚湯當高湯要小心 囧

假使要用魚湯當高湯的話,還是要特別小心一點..... 免得如果扎到根魚刺就很抱歉了. 囧rz 昨天做午餐的時候我燉煮了茄子,在準備加水悶茄子的時候-- 我注意到前天煮的吳郭魚魚湯還剩蠻多一餐應該喝不完-- 所以我就從一旁正在加熱的魚湯裡舀了適量的湯,加到茄子裡頭去, 然後蓋鍋蓋燜茄子. 煮好後的燜茄子,媽媽邊吃就誇獎說好吃,我聽了後心裡也高興; 不過高興沒多久,媽就說她好像被魚刺卡到了,問我說茄子裡頭有沒有加魚? 我當下的第一個反應是:我煮茄子哪有在加魚的,當下就否定了! 媽就說她大概是錯覺,不過她午餐也剛吃第一道菜,怎麼會有鯁到魚刺的感覺呢? 我繼而轉念一想, 想到我煮茄子的湯確實是從魚湯裡頭舀出來的...... 這時誠實似乎是最好的上策,應該實話實說以免擔誤了判斷! 因此我就老實地將我加魚湯的情況說清楚,媽媽聽了直說用魚湯要小心吶! 囧> (抱歉) 昨天的吳郭魚魚湯如我所判斷的,當天沒有喝完. 今天中午我打算拿來當做煮粥的高湯.... 這次我就特別小心了,拿了過漏用的勺子將魚湯仔細地濾過........ 除了蔥、細薑絲、魚肉這些可食渣渣外,我還濾出了十多片的魚鱗、一根又長又尖的魚刺-- 看來,用魚湯當別道菜的高湯時,確實該特別謹慎才好. 囧> -- 我很愛妳.╰ ◣◢ ╯我知道喔. \*__*/ ^__^ ﹏ m m m m ﹏ ═╦════════╦═ -- ◆ From: 61.60.32.37
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