[食譜] 珍珠丸子

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/avistyle/25011366 第一次發文~~ 分享小小的廚房樂趣 請大家多指教喔! 這是吃了朋友爸爸作的珍珠丸子後 在網上東查西查綜合起來的食譜 跟大家分享!! 材料: 瘦絞肉和半肥絞肉共半磅 鹽少許(有味道就好) 白胡椒少許 雞粉(可加可不加) 蔥末少許(不用太多 ，我只用了一根) 香油少許 太白粉少許(增加黏性) 1~2 杯的圓短糯米( 要先浸泡二個小時才煮得軟喔!!) 作法： 1. 把所有材料跟調味料混合均勻，肉可以拿起來摔打幾下(聽說是增加口感) 2. 將肉用手的虎口擠成一小顆小顆的肉團(約十元立分體大) 3. 將糯米包裹在肉團外頭，捏捏整形 4. 將磁盤底均勻抹上 一層薄薄的油(才不會黏底)，放入事先預熱的電鎬裡蒸就OK了 (我用大同電鎬放二杯水，在預熱十分鐘時放入蒸，大約再十五~二十分 就跳起來可以吃了) 成品圖： http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avistyle&b=82&f=1695472290&p=10 -- ◆ 謝貝貝 ‧ ◇ 3才 ‧ ◆ 愛裝可愛跟裝可憐‧ ◇ 最愛‧手工雞肉乾‧ -- ◆ From: 76.186.20.123
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