[問題] 請問奶油蘑菇醬的做法

大家好 因為我是超級新手 最近對烹飪突然很感興趣 想自己嘗試做奶油蘑菇醬 在版上還有網路上搜尋了一些白醬的做法 但因為大家的做法多少都有些不同 因此想請教幾個問題 還麻煩各位為我解答一下 1.第一個步驟應該是先把蒜頭爆香然後加入蘑菇一起炒 那請問這樣就可以了嗎? 是否還有需要添加其他的調味料? 2.我想做的是美式比較濃稠的奶油蘑菇白醬 如果只有鮮奶油和奶油OK嗎? 是否還需要像大家說的要加牛奶或是先用麵粉炒過才會濃稠? 若材料只有鮮奶油和奶油會不會達不到我想要的濃稠感? 又奶油跟牛油是一樣的嗎? 鮮奶油和奶油的比例該如何拿捏? 3.我聽說有些餐廳做白醬或加入馬鈴薯使它更濃稠 這部分有人嘗試過嗎? 不知道技術上該如何進行才好? 謝謝大家！ -- ◆ From: 219.68.26.139
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