Re: [問題] costco的凱薩沙拉裡的雞肉

你說那個我不確定它的作法 但這邊有個小方法可以跟你分享一下 就是平常我們在外面買的滷雞 或鹹水雞 作法都是用"泡"的 簡單的說就是先把你的滷汁或高湯先調好 接下來把處理好的全雞放入 滷汁滾起蓋上鍋蓋並關上火 大約10分鐘左右把雞稍微翻面再微微的讓滷汁滾過 這樣大概20-25分後 用筷子戳肉較后的地方或雞翅和雞腿跟身體連接的地方 只要沒有血水就全部都熟了 這樣的做法可以讓雞肉很多汁也可以達到你想要得軟嫩的口感 你可以試試~ -- ◆ From: 124.9.74.128
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推 pony0530:感謝~ 08/03 00:53