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推 Celestine: 一定會串味02/08 21:16
推 mury1414: 會更好吃02/08 21:42
→ xheath: 真假 會更好吃？02/08 21:43
→ xheath: 豬肉 牛肉 一起滷 味道就很奇怪了欸XD02/08 21:43
→ Kayusumi: 牛 雞覺得還行02/08 21:45
推 playerst: 我混過豬肉湯和雞湯 不錯喝 豬肉雞肉一起魯應該不會太差02/08 21:54
推 a1121210: 嗯 剋應該還好！ 會什麼味道都有一點，有層次？如果滷02/08 21:54
→ a1121210: 汁會蓋掉大部分肉味，應該還好！ 如果肉味比較重成品就02/08 21:54
→ a1121210: 看人能不能接受了！02/08 21:54
推 a1121210: 多種食材就比例要抓好，味道不能搶又要融為一體02/08 21:56
→ a1121210: 選食材本身味道不那麼重的應該比較好02/08 21:57
推 Mupzopod: 醃篤鮮就是有豬又有雞02/08 23:07
→ Mupzopod: 不過羊的話味可能會很重?02/08 23:07
推 TED9999: 以前老人家惜物都會把沒吃完的白斬雞跟滷肉滷豬腳丟在一02/08 23:52
→ TED9999: 起重新加熱，那味道超噁心，如果允許的話還是分開處理比02/08 23:52
→ TED9999: 較好02/08 23:52
→ bluejark: 那是本來放太久變質了吧 02/09 04:51
→ bluejark: 滷味食材要處理好再用香辛料滷包去滷 02/09 04:52
→ bluejark: 滷味常見內臟味道才更重肉算還好的 02/09 04:54
推 sportlotte: 有試過 個人覺得不行 02/09 10:03
→ hantulee: 不是肉類其他物品要滷都會分批滷了，何況是肉類... 02/09 11:24
→ jojomaan: 有混著滷過豬五花跟雞腿，會混味，建議不要 02/09 11:45
推 hedgehogs: 話說滷肉攤的千年老滷，好像大家就沒這麼在意？ 02/09 12:26
→ huascar: 羊應該味道會很重吧 02/09 13:35
→ hantulee: 滷肉攤的老滷有多種肉類混雜嗎？ 02/09 13:36
→ vdml: 不是不可能 但是你要試 份量時間部位都有差 業餘沒那麼閒 02/09 13:48
推 kons: 我是覺得可以試試看，失敗也是一種經驗，下次就知道怎麼混 02/09 16:55
→ kons: 當然如果你對廚藝沒興趣，下次開火也不知道多久之後 02/09 16:55
→ kons: 那就算了，分開處理就好 02/09 16:55
→ kons: 或是這次煮是要給心上人吃的，那更別冒險 02/09 16:56
→ kons: 但若對廚藝有興趣，我是覺得不要怕失敗 02/09 16:56
→ kons: 我也是從失敗中學到更多經驗，才精進廚藝的 02/09 16:56
推 Paradox: 會混味道 很不喜歡 02/09 17:26
推 l23456789O: 這四個適合的口味鹹甜都不太一樣 要全部對味有點難 02/09 19:10
→ bluejark: 第一步的食材處理你就要去腥啊 02/09 20:34
→ bluejark: 混味一定有還是要看你食材量多少 02/09 20:37
推 mury1414: 外面的滷水就是混很多肉做的 02/09 21:26
推 dragon121985: 鴨 羊的味道會比較重 看人喜好 02/10 10:17