[食譜] 懶人料理系列之電烤箱烤雞腿

網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/6958577 準備的材料有: 1.雞腿一根(帶雞排或棒棒腿皆可) 2.青蔥一根 3.蒜末少許(台灣超市有賣現成的，真是太完美了) 4.紅糖少許 5.米酒 6.醬油 7.烤肉醬 作法: 1.首先，將雞腿以紅糖、醬油、米酒、蒜末、 蔥段醃漬約十五分鐘備用。 2.在醃肉的同時，將烤箱以一百六十度C預熱。 3.將烤箱定時三十分鐘，接著將醃好的肉排平鋪 在可烤網上先烤約五分鐘，此步驟目的是將雞 腿上多餘的水分先烤乾，之後比較容易附著烤 肉醬。上第一層烤肉醬烤約五分翻面上第二層 烤肉醬，此後每隔五分鐘翻面塗醬，以此類推， 約四次。 圖:先將多餘水分烤乾。 圖:大約五分鐘後像這樣子即可上烤肉醬。 圖:五分鐘後翻面上將繼續烤。 圖:大概烤成這個顏色即可開大火逼油。 4.最後十分鐘將溫度調至二百五十度，皮朝下逼油， 也是五分鐘翻一次(避免燒焦)。待 時間到時鈴響，即可裝盤上桌。 吃的時候，可以搭配幾片生菜，不僅營養， 還可以去油膩喔。同時，如果當成雞腿飯 的主菜也挺棒的，好看又下飯喔! -- 賓士級電冰箱 我的無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon 南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~ 不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!! -- ◆ From: 122.121.121.154
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