[問題] 不鏽鋼平底鍋煎煎餃

最近買了一組不鏽鋼平底鍋 今天拿來煎煎餃 結果黏鍋到了一個瘋狂的極限 害我今天吃的煎餃都沒有脆脆的底 囧 整個像是碎肉炒貓耳朵之類的 不知道各位高手有甚麼煎餃的好方法可以讓煎餃很容易就鏟起來 我的做法是 鍋熱到油 約1.5湯匙 冷凍水餃排入 15* 水+一茶匙麵粉倒入 加蓋大火燒到水餃旁邊的薄麵粉層變成了焦黃 開始產煎餃 之前用不沾鍋的時候只要鏟起一個角落 整片就掉下來了說...... -- ◆ From: 98.140.148.243
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推 girlbaby:我覺得鍋鏟非常重要 04/30 10:44

→ sdiaa:我開中火後 馬上放油放水餃加水煮到乾不會黏(特福不鏽鋼鍋) 04/30 11:09

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 04:41