Re: [問題] 關於生鮑魚的料理方法

: 過年親戚送了2顆生鮑魚 : 一直不知道要怎麼料理 : 目前被我放在冷凍庫裡 : 有沒有高手跟我講一下要怎麼料理他勒？？ 一.煮鮑魚粥 把鮑魚黑黑的外皮(?)刮除後 煮成稀飯，記得煮好之後加一些芹菜珠， 湯很清甜唷~配上芹菜淡淡的香氣..:D 二.煮鮑魚雞湯 這個比較"搞缸"一點 想吃補的就買烏骨雞一隻， 先把雞稍微川燙去血水， 跟鮑魚一起熬湯， 等到水滾之後，加入枸杞、當歸少許、黃耆、薑片繼續煮， 也可以加些米酒去腥味，等到材料的精華都熬到湯裡頭， 就大功告成囉~~這道湯品很補的!! 我家每年過年都會有這道湯品，嘗過的人都說讚呢..^ ^ -- ◆ From: 61.228.154.195
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