[食譜] 抹茶千層蛋糕

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/DadoDaren/9577748 ----------------------------------------------------------------- 減糖減油版： 材料： 餅皮(用十吋平底鍋可煎出13個) 蛋 兩個 糖 10g 奶油 10g 牛奶 320g 麵粉 120g 內餡 抹茶粉7g 糖 些許 水 些許 鮮奶油 226g 作法： 餅皮 1. 將糖、蛋和融化奶油攪拌均勻，加入麵粉和牛奶攪拌即可 2. 用平底鍋煎出一片片的餅皮 內餡 1. 抹茶粉和糖加幾滴水攪拌均勻，要稠狀，不可以讓它水水的。 2. 加入鮮奶油混和均勻即可抹上餅皮 成品當然不能跟餐廳專業級的相比，level不同嘛... 不過是真的好吃！ 這次用的八吋平底鍋煎，結果總共有20多層， 一整盒的鮮奶油差點不夠用， 而且抹茶味道沒有很重，下次增加用量再試試。 不過剛剛算了一下， 都已經減糖減油、用fat free的牛奶跟鮮奶油了，熱量還是很高。 唉呀，看來這種東西還是不能常做常吃啊... -- ◆ From: 24.7.111.98
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推 bobochan:請問直接下刀千層會不會變形？或是有什麼特殊技巧？@[email protected]/ 02/04 00:13

→ acrt:先在冷凍庫稍微冰一下，再用利一點的刀子就不會變形囉！ 02/06 07:24

→ iam88:希 03/18 00:43

→ dkaa:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz 05/12 21:25