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天鵝泡芙(硬殼泡芙)
其實天鵝泡芙跟一般泡芙做法沒有什麼兩樣，只是送禮很漂亮。話說我當天倒是來不及準
備包裝，況且天鵝泡芙很難包裝。我就很粗魯的把天鵝直接送上盤子，等人上車了之後就
逼對方直接嗑掉它= =+
其實泡芙做來十分迅速，又比餅乾體面漂亮，是裝賢慧的好選擇。硬殼泡芙還要自己調料
，更偷懶點甚至可以去外面材料行找波蘿泡芙麵體，直接送烤箱就可以了…
內饀做法（吃起來是太妃糖牛奶口味）(以下說的杯都是標準量杯)
1.糖：二分之一杯(偏甜的螞蟻人版，不想吃太甜的人可以用三分之一杯)
2.奶水：兩杯( Evaporated Milk。也稱奶水是全脂牛奶，去掉一半的水。用不完要放冰
箱，大概可以放三天吧)
3.中筋麵粉：四大匙
4.蛋黃：兩個
5.香草、蘭姆酒
蛋黃跟糖攪拌，之後加入麵粉。成為(a)
把(a)放到瓦斯爐旁，開著小火預備但先不能把(a)放上去。
另外把兩杯奶水加熱到沸騰（可以用微波爐偷懶，但是小心熱過頭撲出容器）接著迅速的
倒入(a)中，並且用直型打蛋器快速攪拌（速度是重點）。這時把加了奶水的(a)移動到小
火上，不停的攪拌(小心底部燒焦)此時加入香草。
變稠就可以了。放涼時才加入蘭姆酒（不然酒會被爐火蒸燒掉）喜歡酒味濃一點變成酒香
泡芙的可以加兩大匙，不然一大匙就夠了。等涼，蓋上膠膜放到冰箱給內饀休息一下。
外皮部分
水：一杯
油(動植物均可)：二分之一杯
中筋麵粉：一杯
雞蛋：四個(如果雞蛋小一點就用四個，中大型的雞蛋用三個就好，不然麵糊太稀…但是
稀麵糊跟味道沒關係，只是做天鵝的塑型不方便而已)
鹽：二分之一茶匙
baking power：八分之一茶匙
水跟油放到鍋中煮滾，加入鹽跟泡打粉，在滾的狀況下加入過篩的麵粉。(可以關火了)
(變這個狀態)
在麵團半溫的狀態下把雞蛋一次加一只進去，每次都要拌勻才加下一顆。
用湯匙挖起來放到烤盤上（雖然照片用了擠花袋…但真的沒必要…超級沒必要）如果是普
通的泡芙烘烤就可以不用管形狀，但是天鵝泡芙的天鵝身體要把泡芙生料堆高一點然後成
長橢圓形，不能太正圓喔！
烤箱預熱後放到中層，攝氏200度烤三十分鐘上下。烤的中途絕對不可以打開烤箱門，不
然漲大的泡芙會瞬間坍塌。至於什麼色澤問題或者怕靠近烤箱邊緣的部分太焦這類的事情
，請等到泡芙的裂皮(裂口凹下的部分)不顯白了，都成為金黃甚至淺咖啡色才可以開箱門
做調整。
另外…烤這種泡芙料從烤箱散發出的味道很容易像是烤焦東西…請眼見為憑不要聞到味道
就緊張。
剩下的料用擠花袋(這個真的要擠花了)在烤盤上畫2字。頭部請用力多擠一點然後2的底部
橫線要長一點，到時候方便插入。脖子請略粗一點，不然烤好很容易斷。可以加芝麻當眼
睛喔！
之後把泡芙皮等涼之後，剪開。上半部的蓋子部分從中間對切當作翅膀。填入饀料，把2
字插進去，蓋上蓋子，灑上糖粉就完成了
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脂肪vs男友
溫暖度：男友的臂彎不見得溫暖，冬天大衣他可能自己穿。小肚肚的脂肪卻隨時相伴！
貼心度：與其要個嫌我太肥、勸我減重的男友…我知道我肚子上的脂肪誓死捍衛我的體重。
要我減肥等於是要它的命啊（XD）
忠誠度：男友可能甩了你，但肚子上的脂肪是想甩都甩不掉啊！>///<
結論：我知道脂肪是愛我的
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◆ From: 123.240.174.18
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推 n654456:這樣很可愛!!!! 01/14 16:14
推 hola1214:造形好優雅 01/14 16:35
推 Darius:不錯，推你一個 01/14 16:45
推 jvcpalmax:真有創意 很可愛!! 01/14 16:48
推 seasons615:好厲害!! 01/14 17:39
推 cokemaniac:好可愛喔!!!真的很有創意 01/14 18:14
推 pinkjia:好聰明唷！不過吃的時候我會煩惱 哈哈 吃頭好殘忍 01/14 20:11
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推 jay70134:這個太厲害了 推推推 01/14 23:00
推 sarahra:真的很厲害!! 01/14 23:12
→ tuanuu:不算創意啦 這個曾經在漫畫還有食譜都看過 01/15 00:28
→ tuanuu:做法不難 只是頭部可以多烤幾個挑漂亮的用就是了 01/15 00:29
推 kellytata:好想吃>///< 01/15 00:32
推 ftcintaiwan:太厲害了 01/15 00:32
推 vinita:好可愛 01/15 17:35
推 beryl123p:好厲害 01/15 19:36
推 O1234:超可愛!! 01/15 19:47
推 Cetuximab:好厲害 而且真可愛....^///^ 01/17 02:52
推 shiftdog:花哈哈 酷斃了 01/31 11:47
推 ILoveMeYA:做外皮 baking POWER!!! 1/8茶匙 要有POWER!!!!!! 02/17 12:20
→ iam88:希 03/18 02:40
→ dkaa:希 05/13 00:30
→ sneak: 這個太厲害了 推推推 https://daxiv.com 10/15 15:04