[食譜] 蔥油餅

網誌版 http://www.wretch.cc/blog/pudding820/15411795 前言: 之前媽咪自己有做蔥油餅 亂好吃的 看了某板友的部落格 材料剛好都有 就動手做吧 材料: 麵糰 中筋 麵粉 250g 熱水 125g 冷水 適量 植物油 適量 餡料 蔥花 隨意 鹽 隨意 黑胡椒 隨意 九層塔 隨意 芝麻 隨意 做法: 1. 麵粉過篩 加入熱水 用筷子攪拌至片狀 2. 慢慢加入冷水揉成光滑麵團 3. 放在容器中蓋上保鮮膜放置15~20分鐘 4. 分五塊 用桿麵棍桿平 塗上一層橄欖油 灑上少許蔥花 九層塔 黑胡椒 芝麻 5. 緊密捲成一條 封口要收緊 再捲成螺旋狀 (餡料多到要爆炸) 6. 再把麵糰桿平即可 7. 用油煎到金黃色即可 結論: 餡料我都自己亂加 加到快包不起來 有九層塔跟白芝麻的香氣 感覺還不錯 我沒有桿麵棍 很克難的用保鮮膜剩下的那根 包保鮮膜頂著先 不過一碰到油 用保鮮膜包起來的保鮮膜棒的保鮮膜會一直脫落 桿的亂七八糟 很麻煩 煎過的蔥油餅吃起來 不太有Q感 不知道是油太少 還是水太少? 不過香酥可口 還不錯啦 參考網誌: http://judyw.pixnet.net/blog/post/3365426 -- 囧 感謝大家的提醒 -- ◆ From: 59.112.43.159
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1229157614.A.6BD.html

→ zguest2000:煎過的保鮮膜\(￣□￣")/ 12/13 16:42

推 stellaorz:煎過的保鮮膜 .... 12/13 16:51

→ e19890305:煎過的保鮮膜.... 12/13 16:54

推 hjhwhy: 煎過的保鮮膜\(￣□￣")/ 12/13 17:00

→ ptt98:煎過的保鮮膜\(￣□￣")/ 12/13 17:01

推 LaurieC: 煎過的保鮮膜\(￣□￣")/ 12/13 17:07

推 revolution:煎過的保鮮膜.... 12/13 17:09

→ Junchoon:這篇讓我笑翻了 XD 12/13 18:41

推 clare234:我是看到推文才發現的~!!!XD 12/13 18:46

→ dkaa:希 05/13 06:56