看板cookclub
前天看旅遊生活頻道(應該是)
甜蜜義大利這節目(應該是..)
主持人介紹了一道簡單的義大利麵
看了之後當下就決定走去超市買材料自己動手做
材料: 義大利麵
我覺得用較細的比較好 雖然女友說粗一點的很搭
但因為這成品醬汁很濃 用細的也容易沾上醬汁 所以推薦
培根 適量 切丁 多點也無妨
蒜頭 去皮 不用切 兩人份我丟了三四個
醬汁:三個蛋黃 切記用新鮮的蛋
約兩倍多到三倍份量的牛奶 沒錯! 用牛奶
一些粗黑胡椒
適量的鹽 拌一下後嚐一下有沒有鹹味
攪個幾下就好了
做法: 水沸騰後放入義大利麵
我會放入一點鹽巴
平底鍋不需要太熱
油溫不用太高
油不需要太多 等等培根會出油
放入蒜頭炒個幾下
有點香味後放入培根拌炒
我是用中火炒的
麵煮得差不多之後
培根也差不多炒得略有焦色
撈起放入平底鍋 可以加入一點煮麵水
略為拌炒一下後就可以關火 如果你覺得自己手腳靈活可以不用關
倒入醬汁後快速攪拌 別讓蛋熟啦!
拌得差不多後就可以裝盤
想要漂亮些可以用叉子把麵捲起
但麵涼了味道就差了點
上面再加個生蛋黃
最後再灑上點黑胡椒就完成了
動作快的話 十五分鐘就能做出來了
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◆ From: 192.192.134.225
※ 批踢踢實業坊(ptt.cc)※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1200626020.A.41F.html
推 venez:中午試著作了~很好吃，不過一餐吃那麼多蛋實在太過量了~ 01/18 15:57
→ venez:所以只用了一粒蛋而已...^^a 01/18 15:58
→ shinkeikun:parmigian rigiano 呢？ 01/19 22:09
→ pin3:啊 最後可以灑上一些起司粉 01/22 15:18
→ pin3:用帕馬善就可以了 01/22 15:20
推 dreamchi:真的很好吃又很簡單耶..第一次煮還ok^ ^~ 01/29 19:02